ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ

ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ, ਜ਼ੈਨਥਨ (Xanthum GUM) - stabilizer, emulsifier ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮੂਲ ਦੇ thickener. ਸਰਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ, ਸਫਾਈ ਉਤਪਾਦ, ਮੈਡੀਕਲ ਉਤਪਾਦ, ਲੈੱਡ ਅਤੇ lubricants ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਤੇਲ.

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਕਾਰਜ,

ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ - ਕੁਦਰਤੀ ਮੂਲ ਦੇ ਇੱਕ polysaccharide, genus Xanthomonas ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਰਤ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ fermentation ਕੇ ਹਾਸਲ, ਇੱਕ ਖੰਡ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਘਟਾਓਣਾ ਤੇ ਸਤਿੇਖਣ. ਮੁਕੰਮਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੀ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਹੈ , ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦੇ ਗੰਧਹੀਨ. ਪਾਣੀ ਦੀ, ਖਾਰੇ, ਸ਼ਰਬਤ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਸੌਖੀ ਘੁਲ. ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਘੁਲ. ਭੋਜਨ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਰਗੀਕਰਣ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਜ਼ੈਨਥਨ ਕੋਡ ਈ-415.

ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜ ਨੂੰ - ਹੱਲ ਦੀ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਲਈ ਹੈ, ਠੰਢ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਲੇਸ ਅਤੇ elasticity, ਮੁਅੱਤਲ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਅਤੇ ਵਰਖਾ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ, vlagopoteri ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ. ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਸਥਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ. ਇਸੇ additives ਦੇ ਉਲਟ, stabilizers, ਇਸ ਦੇ ਹੋਣ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਹੈ, (-18 ° C ਤੱਕ 120 ° C), acidity (pH 2 12) 'ਤੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਅਤੇ ਸਰਗਰਮ ਕੁਦਰਤੀ ਪਾਚਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਧਕ ਗੁਆ ਨਾ ਕਰਦਾ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ. ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ 5% ਨੂੰ 0.1 ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੱਧ 0.5% ਹੈ.

ਕੋਸਮਟੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਜੈੱਲ, ਝੱਗ, ਕਰੀਮ, ਲੋਸ਼ਨ, ਸ਼ੈਪੂ, ਇਸ਼ਨਾਨ ਝੱਗ, ਟੂਥ ਮਾਰ ਅਤੇ lubricants ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ. ਜ਼ੈਨਥਨ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਨਮੀ-ਖਿਆਲ ਰੱਖਿਆ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਹਾਈਡਰੋ-ਵਸਾ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ smoothes, ਇਸ ਦੇ elasticity ਨੂੰ ਮੁੜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਬਣਦਾ ਸੁਰੱਖਿਆ ਫਿਲਮ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ,, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਇਕੋ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਧੇ ਲੇਟ ਗਿਆ.

ਮੁਅੱਤਲੀ, ਕੈਪਸੂਲ, microcapsules ਅਤੇ ਹੋਰ - ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖ਼ੁਰਾਕ ਫਾਰਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਲਹੂ ਦੇਬਦਲ, anticoagulants ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਵਿਚ.

ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ xanthane ਗੰਮ ਜਾਮ, jellies, ਕਰੀਮ, ਵੱਖ-ਵੱਖ pastries, ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ (ਪਨੀਰ, yogurts, ਮਿੱਠਾ), ਤੁਰੰਤ ਸੂਪ ਲਈ ਭਰਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, sausages, ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਬਰਕਰਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ - ਨੁਕਸਾਨ ਜ ਫ਼ਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

1968 ਵਿਚ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਕਰਵਾਏ ਪੜ੍ਹਾਈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣਾ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ ਨੂੰ, ਈ-415 ਭੋਜਨ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ, ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪ, ਅਮਰੀਕਾ, ਕੈਨੇਡਾ, ਜਪਾਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਸਫਾਈ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਰੂਸੀ ਜ਼ੈਨਥਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਰਜਿਸਟਰ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ, ਦੋਨੋ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਅਤੇ ਹੋਰ thickeners ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਇੱਕ ਨੂੰ stabilizer, teksturatora, emulsifier ਬਿੰਦਰ, ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਆਗਿਆ ਹੈ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕੋਲੀਫਾਰਮ ਈ-415 ਕੋਈ ਡਾਟਾ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ' ਤੇ. ਉਤਪਾਦ ਕੁਦਰਤੀ ਮੂਲ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਖ਼ਤਰੇ ਦੀ ਇੱਕ "ਜ਼ੀਰੋ" ਪੱਧਰ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ. ਮਨੁੱਖੀ ਪਾਚਨ ਨਾਲੀ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਲਈ indigestible ਅਤੇ ਗੈਰ-ਨਾਲ digestible ਹੈ roughage. ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਹੈ, ਨਾ ਵੱਧ ਜਾਇਜ਼ ਖਪਤ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਵਿਕਾਰ ਦੇ ਲੱਛਣ ਉੱਚੇ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ 'ਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜ਼ੈਨਥਨ ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਘੱਟ ਦਾ ਸੂਚਕ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਆਗਿਆ ਹੈ.