ਗੋਭੀ Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਬਸ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ sauerkraut ਲਈ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਸਮ ਲਈ ਗੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਫਲ ਵੱਧ ਹੋਰ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ sauerkraut ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ C. ਦੇ ਕਾਰਨ ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਫਲੂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ

ਦੀ ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਗੋਭੀ Ferment ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ.

, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਕਿਸਮ ਚੁਣੋ, ਕਿਉਕਿ ਇਹ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ crispy ਬਣਨ ਲਈ fermented ਹੈ. ਇਹ pickling ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਅਨੁਕੂਲ ਵਾਰ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ - ਪਤਝੜ ਦੇ ਮੱਧ. ਘੱਟ-ਕਰਕਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸ਼ੇਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਸੇ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਕੀ ਇੱਕ ਹਰੇ ਗੋਭੀ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਛੱਡਦੀ ਹੈ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ. ਉਹ fermentation ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਮੌਜੂਦਗੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਗਰੰਟੀ. ਗੋਭੀ podmorozhena ਸੀ, ਜੇ, ਡੀਲਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ marketability ਗੁਆ ਲਈ ਹੈ. ਗੋਭੀ, ਜੋ ਕਿ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਇੱਕ ਦੇ ਸਿਰ ਦਾ, ਚੰਗਾ sauerkraut ਕੰਮ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ. ਸੋਚ ਵਧੀਆ ਗੋਭੀ, sweetish ਸੁਆਦ, ਚਿੱਟਾ, ਕੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.

Pickling ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਡਰਾਈ ਰਾਜਦੂਤ - ਹੁਣੇ ਹੀ ਮੁੱਰਬਾ ਗੋਭੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਬਰਫ ਦੀ ਰਾਜਦੂਤ ਨਾਲ ਹਾਲਤ - ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ Brine ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਸ ਰਾਹ ਉਬਾਲੇ - ਜੇ Brine ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ - ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਖਮ, ਜੋ ਕਿ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਬਜ਼ੀ slicers' ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਵਰਗ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੂਰੀ ਬਾਹਰ ਜਾ fermented - ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਰਸੋਈ ਗੋਭੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਗੋਭੀ Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ - ਸੁਹਜ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਚੁਣੋ: ਜੇ ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ, ਫਿਰ ਰੰਗ ਨੂੰ, ਗੁਲਾਬੀ sauerkraut ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਇੱਕ ਕੱਪ 'ਤੇ ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ - ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੰਗ ਬਦਲ ਨਾ ਕਰੇਗਾ. ਰਵਾਇਤੀ ਗਾਜਰ ਜ ਗੋਭੀ ਜੋੜੇ cranberries cranberries, ਸੇਬ ਜ plums, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - cloves, ਜੀਰੇ, Dill. ਵਾਧੂ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਅਨੁਪਾਤ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੈ. ਸਾਲ੍ਟ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ sauerkraut ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਮੱਗਰੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀ ਹੈ ਲੈ, ਜੇ, ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਢਿੱਲੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ overdo - ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਦਸ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਲੂਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ - ਅਨੁਕੂਲ ਅਨੁਪਾਤ. ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸੁਆਦ ਨਿਮਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ pickling ਵਧਾਉਣ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਵੀ ਗੋਭੀ ਨਰਮ ਕਰੇਗਾ.

sauerkraut ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੈਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ Apartment ਵਿੱਚ ਕਿਤੇ ਪਾ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ podyschu, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ Ferment ਕਰਨ ਦਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਕੱਚ, ਮਿੱਟੀ ਜ ਚੁਣੋ enameled ਪਤਾ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਦਿੱਤਾ, ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜ ਇੱਕ ਤਿਨਿ ਘੜੇ ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਬਣਾ, ਕਿਉਕਿ, ਪਹਿਲੀ, ਸੁਆਦ ਲੁੱਟ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੱਟ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਜਾਵੇਗਾ. lubricated ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਸ਼ਹਿਦ, ਸ਼ਰਾਬ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਕੰਧ ਤੱਕ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੁਝ ਘਰੇ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਰੱਖਿਆ, ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ.

ਅਤੇ ਹੁਣ - ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ sauerkraut ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਨੂੰ ਬਕ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ Ferment ਕਰਨ ਲਈ - - ਸਾਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੌਜੂਦਾ ਢੰਗ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੌਖਾ. 2.5 ਕਿਲੋ ਗੋਭੀ ਲਵੋ, ੋਹਰ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ ਖਹਿ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਤੁਹਾਨੂੰ Dill ਦੇ ਬੀਜ ਹੈ, ਜੇ - ਅਤੇ ਠੀਕ ਸੁੱਕੇ ਕੱਟਿਆ Dill ਸ਼ਾਮਿਲ. ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਰੱਖੋ. ਬਹੁਤ ਭੇਡੂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਲਗਭਗ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਈਨ ਭਰੋ. ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. 2.5-3 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਘੜਾ ਛੱਡੋ. ਦੂਜੇ ਦਿਨ, ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਰੱਖੋ. ਇਹ Brine ਬਾਹਰ ਡਿੱਗਣ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ Brine ਡੋਲ੍ਹ, ਖੰਡ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ Brine ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਪਰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰਦਾ. ਇਹ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਛੱਡ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਡੋਲ੍ਹ ਵਿਚ Brine ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਬਕ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ - ਦੋ, ਜਦ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ਾਬ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.