ਕੱਚਲਾਂ ਦੇ Nezhinsky ਸਲਾਦ: ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜੀ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ

ਡਨ ਕੀਤੇ "Nezhinsky" ਖੀਰਾ ਸਲਾਦ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਵੱਡਾ ਲਾਭ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ - ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਆਪਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਏ ਰੱਖਣਗੇ .

ਸਮੱਗਰੀ

ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਇਹ ਦੱਸੀਏ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕਾਕੇਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ (1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ), ਪਿਆਜ਼ (0.75 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨ ਡਿਲ (ਲਗਪਗ 20 ਗ੍ਰਾਮ). ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਣੀਆਂ ਦੇ "ਸਕੱਤਰ" ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕਾਕ ਦੇ "Nezhinsky" ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਆਧਾਰ ਬੇਸੋਧ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਨੂੰ ਹੋਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ (2-3 ਮਟਰ);
• ਲੂਣ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚਾ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ;
• 5% ਮੇਜ਼ ਦੇ ਸਿਰਕੇ (2 ਚਮਚੇ);
• ½ ਚਾਹ ਖੰਡ ਦੇ ਚੱਮਚ;
• ½ ਬੇ ਪੱਤਾ

ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨਾ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਕਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ (ਮੋਟਾਈ - 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ) ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਵੱਡੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਿਵੇਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਾਕ ਦੇ "Nezhinsky" ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਅੱਧ-ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਲੰਡਰ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ

ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਖੋਗੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਘੁਲਣਾ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਡਿਲਜ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਉਪਰੋਕਤ ਸੂਚੀ (ਤਮੰਨਾ, ਸਿਰਕੇ, ਖੰਡ, ਆਦਿ) ਤੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸੂਚੀ 0.5 ਲੀਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਜਾਰ ਲਈ ਗਣਨਾ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕਾਕਰੀ ਦੇ Nezhinsky ਸਲਾਦ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਜਾਲ ਦੀ ਗਰਦਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਹੋਵੇ.

ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਢੱਕਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂ

ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, "ਨਹਿਿੰਸਕੀ" ਕੱਚਲਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚਲੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ 40 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੰਟੇਨਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਕ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਢਿੱਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੱਧੀ ਲਿਟਰ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਜਰਮ-ਮੁਕਤ ਚੈਕਿੰਗ, ਅਤੇ ਇਕ ਲੀਟਰ 12-13 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ.

ਕੁਝ ਘਰੇਰਥੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਿੰਨਤਾ ਦੇਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਰਮ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.

ਦੂਜਾ ਵਿਕਲਪ

ਕੱਚੀਆਂ "ਨੇਜਿਨਸਕੀ" ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਅਜੇ ਵੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਉਬਾਲੋ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰੀ-ਜਰਮ ਵਾਲੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਸਲਾਦ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹ ਢੱਕੀਆਂ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨ ਰੱਸੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜਾ ਵਿਕਲਪ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੈ? ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੋਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, "ਨਿਊਜ਼ਿੰਸਕੀ" ਸਲਾਦ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗੀ.