ਕਿਸ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਮੱਛੀ Pickle ਨੂੰ - ਸੈਮਨ, ਸੈਮਨ, Trout

ਸਲੂਣਾ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ, ਅਕਸਰ ਤਿਉਹਾਰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ -. ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ - ਨਾ ਇੱਕ ਸਸਤੇ ਖੁਸ਼ੀ. ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੀਮਤ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਲਈ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਨਾ ਕਰੋ ਲਾਲ ਮੱਛੀ Pickle ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ, ਕਾਫ਼ੀ ਪੈਸੇ ਬਚਾਉਣ, ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਵੀ ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਆਪਣੇ ਹੀ ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ? ਇਹ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸੀਮਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਵੀ ਵੱਧ ਤਿੰਨ ਦਿਨ - ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਕੋਮਲਤਾ, ਆਪਣੇ ਡੈਸਕ 'ਤੇ ਹੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ pickled!

ਇਸ ਲਈ, ਨੂੰ Red ਮੱਛੀ Pickle ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ, ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ (ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ), ਲੂਣ, ਮਿੱਠਾ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ Dill: ਵਿਅੰਜਨ ਕਈ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ ਸਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਗਰੇਡ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਲਾਲ ਮੱਛੀ Salmon ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਹੋਰ ਅਕਸਰ salting ਸੈਮਨ, Trout, ਸੈਮਨ, ਗੁਲਾਬੀ ਸਾਮਨ ਅਤੇ chum ਸੈਮਨ ਲਈ ਲੈ. ਸਭ ਨਾਜੁਕ ਕਿਸਮ Trout ਅਤੇ ਸਲਮੋਨ ਮੰਨਿਆ ਰਹੇ ਹਨ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ Pickle ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਸਕੇਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਛਿੱਲ, ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ fillet ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ peritoneum ਰਿਪ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਡ ਸਿਰ, ਪੂਛ ਅਤੇ fins. ਸਾਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਮਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਸੂਪ ਸੈੱਟ ਹੈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਹਿੱਸੇ ਮੱਛੀ ਦੂਰ ਸੁੱਟ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੂੰ ਛੱਡ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼. ਅੱਗੇ, ਰੀੜ੍ਹ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਵੰਡਣ, ਨਰਮੀ ਰੀੜ੍ਹ ਅਤੇ ਪਸਲੀ ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ. ਬੈਟਰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ fillets ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ - ਹੱਡੀ ਸਾਰਣੀ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਨੂੰ ਰੋਕਣ. ਬਿੱਲਕੁਲ ਨੂੰ ਆਦਰ ਨਾਲ ਇਹ ਵੀ ਆਪਣੇ ਹੀ ਲੋੜ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਕਸਰ ਉਹ ਬੁੱਝ ਛੱਡ ਕੇ, ਫਿਰ ਖਾਣ ਲਈ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਤਰਜ਼ੀਹ.

ਇਹ ਸਭ ਹੈ ਗਹੇ ਲਾਸ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਪਰ ਘਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਮੱਛੀ Pickle ਦਾ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ 'ਚ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ, ਹਰ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਗੁਪਤ - ਇੱਥੇ, ਹੀ ਜ਼ਿਕਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਥੇ ਨਿਯਮ ਬਹੁਤ ਫਰਕ ਹਨ.

ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ, ਮੋਟੇ ਪੀਹ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਦੋ ਅੱਧੇ ਅੱਗੇ ਫੈਲ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਦੀ ਰਕਮ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਛਿੜਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਮੱਛੀ ਤਰਜ਼ੀਹ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ (ਮੱਛੀ fillets ਦੇ ਿਕਲੋ ਪ੍ਰਤੀ 4 ਚਮਚੇ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ .. ਤੱਕ ਦਾ) ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਬਖਸ਼ਦਾ. ਮੱਛੀ 2 tbsp ਦੇ ਛਿੜਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਜੇ ਕੀ ਨਤੀਜਾ ਹੋਵੇਗਾ, "ਸੋਨੇ ਦੇ ਮਤਲਬ ਹੈ" ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. l. ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਲੂਣ. l. ਖੰਡ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ fillets ਵਿਚ ਇਹ ਸਭ ਖਹਿ. ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਅਗਵਾਈ, ਤਰਜੀਹ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਉਹ ਬਿਨਾ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਕਸਰ ਜ਼ਮੀਨ allspice ਅਤੇ tarragon ਵਰਤਿਆ. ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਕੋਈ ਵੀ ਹੁਣ ਕੁਝ ਵੀ, ਹੋਰ ਸਭ ਕੁਝ ਵਾਰ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਟੋਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਸਲੂਣਾ ਹੈ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ fillet ਅੱਧੇ ਰੱਖ ਥੱਲੇ sandpaper. ਉਪਰੋਕਤ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ Dill ਦੀ ਇੱਕ sprig ਪਾ. ਕੁਝ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣੂ ਕਲਾਸਿਕ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਹੀ ਹੁਣ 'ਤੇ fillet ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਸਿਖਰ, ਚਮੜੀ' ਤੇ ਰੱਖ. ਇਸ ਮੱਛੀ prosolitsya ਬਿਹਤਰ - ਇਸ ਕਵਰ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੋਡ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਸਾਰੇ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਪਾ, ਕੁਝ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ. ਟਾਈਮ salting ਮੱਛੀ - ਬਾਰੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਜ਼ਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.

ਕੁਝ ਘਰੇ Brine ਵਿਚ Pickle ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਮੱਛੀ ਕੁਝ ਹੀ ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਲਾਸ਼ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. Brine ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ-ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਤਪਾਦ ਫਿਰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਜੂਲੇ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਅੱਧਾ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, Brine ਨਿਕਲ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਗਲਾਸ ਅਤੇ ਡਾਇਨਿੰਗ ਸਿਰਕੇ ਰੱਖਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਵਿਚ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਕੱਟ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 50 g ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜੁੜਨ, ਲਾਰਲ 3, 6-8 peppercorns ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੇ ਉਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਰਲਾਉ ਹੈ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕਾ ਘਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਮੱਛੀ Pickle ਕਰਨ ਲਈ!

ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ Brine, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ ਵੋਡਕਾ (ਬਾਰੇ 50 g) ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਨੂੰ, Dill ਰੱਖਣਗੇ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ. ਕੁਝ ਘੰਟੇ - ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਹੈ!

ਇਕ ਪਿਛਲੇ ਨੋਟ - ਮੱਛੀ salting ਲਈ ਗਲਾਸ ਜ ਸਟੀਲ ਦੇ ਬਣੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!