ਓਵਨ ਵਿਚ ਹੰਸ ਤੱਕ ਪਕਵਾਨ. ਬੇਕ ਹੰਸ: ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ

ਮੁਸ਼ਕਲ - ਹੰਸ Roasting. ਪ੍ਰੈਪਰੇਟਰੀ ਦਾ ਕੰਮ 1-2 ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਾਸ਼ ਹੰਸ ਸਾਰੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਮੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ. ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਮੀਟ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪੰਛੀ ਹੈ, ਜੋ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲੀ ਹੈ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੱਕ ਪਕਵਾਨ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੰਸ ਪਕਾਏ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਸਜਾਵਟ. ਇਸ ਲਈ, ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਦੇਖਭਾਲ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਕੋਮਲ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ subtleties ਦੇ ਕੁਝ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ

ਬਿਹਤਰ ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਠੰਢੇ ਪੋਲਟਰੀ ਖਰੀਦਣ ਲਈ. ਪਰ ਜੇ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਹੰਸ ਫੜਿਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ. ਲਾਸ਼ ਦੀ ਚੋਣ, ਇਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ. ਸਰਵੋਤਮ ਭਾਰ - ਦੋ ਚਾਰ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ. ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪੰਛੀ ਦੀ ਉਮਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਕ ਨੌਜਵਾਨ ਹੰਸ ਪੀਲੇ ਲਤ੍ਤਾ, ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ - ਲਾਲ. ਮੀਟ ਨੌਜਵਾਨ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ.

marinating ਪੋਲਟਰੀ

ਇਹ ਕੋਈ ਰਾਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਹੰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਠੋਰ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸਵਾਲ ਬਣ ਹੈ: "ਇੱਕ ਨਰਮ ਹੰਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?" ਇੱਥੇ ਵੀ ਉੱਥੇ subtleties ਹਨ. ਹੰਸ ਤੱਕ, Holiday ਪਕਵਾਨ tastier ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੇ ਪੰਛੀ ਪ੍ਰੀ-marinate. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਖਹਿ ਅਤੇ ਕਈ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਛੱਡਣ ਲਈ ਹੈ. ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ, ਹੰਸ ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਵਰਣ ਵਿਚ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ ਓਵਨ ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਵਿਚ ਹੰਸ ਤੱਕ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਦਾ ਹੱਲ 'ਚ ਪੰਛੀ ਸੋਖ ਰਹੇ ਸਨ. ਇਹ ਦੇ ਬਾਰੇ 12 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ marinade ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ. ਲਾਸ਼ ਰੱਬ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਇਸ ਪੀਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ. 12 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ.

ਨਿਯਮ ਪਕਾਉਣਾ

Roasting ਹੰਸ ਨੇ ਵੀ ਇਸ ਦੀ ਗੁਰੁਰ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ (250 ਡਿਗਰੀ) ਬੇਨਕਾਬ. ਸਾਨੂੰ 25-30 ਮਿੰਟ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਪੰਛੀ ਹਨ. ਫਿਰ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਗਤੀ ਘੱਟ. 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਆਖਰੀ ਘੰਟੇ ਹੰਸ ਪਕਵਾਨ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਹੋਜ਼ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਫਿਰ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਟ ਅਤੇ ਬਰਡ browned ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ 2-3 ਘੰਟੇ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਅਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. precipitated ਹੰਸ ਚਰਬੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ. ਇਸ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ.

ਚੈਰੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ Goose

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੇ ਵੱਖ ਹਨ. ਕਈ ਟੌਪਿੰਗਜ਼, ਸਾਸ, ਪਾਸੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤਕਨੀਕ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਿਹਰੇ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭੁੱਖ, ਜਿਸ ਨਾਲ. ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੰਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਚੈਰੀ ਸਾਸ. ਇਹ ਬਾਰੇ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਲਾਲ ਦੇ 250 ਿਮਲੀਲੀਟਰ ਤੋਲ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਤਿੰਨ ਛੋਟੇ ਚਮਚਾ, 250 g ਟੱਕਰ ਚੈਰੀ, ਮਸਾਲੇ (ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ). Goose ਧੋਣ, ਮਸਾਲੇ ਖਹਿ ਅਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਬੇਕਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਲਾਸ਼ ਵਿਚ ਕੁਝ punctures ਬਣਾ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਉਸ ਦੀ ਆਸਤੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੰਸ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਾਸ਼ ਪਾ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਭਾਫ਼ ਬਚਣ ਲਈ ਦੇ ਲਈ ਬੈਗ ਵਿਚ ਕੁਝ ਛੇਕ ਕਰਨ ਲਈ. ਬਿਅੇਕ ਪੰਛੀ ਬਾਰੇ 2 ਘੰਟੇ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ, ਮੈਅ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸਾਸ ਲੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ, 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ simmer. ਪਕਾਇਆ ਹੰਸ ਓਪਨ ਛੱਲਾ, ਜਦ ਤੱਕ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਤੇ ਸਾਸ ਲਾਸ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ Goose

Goose ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕ - ਇਹ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਜਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਜਾਵਟ ਹੈ. ਇੱਕ ਪੰਛੀ ਘੱਟ ਵੱਧ ਤਿੰਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਨਾ ਤੋਲ ਦੀ ਚੋਣ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ 5 ਨੂੰ ਖਟਾਈ-ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ ਵੱਡੇ ਅਕਾਰ, ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਦੋ ਮੱਧਮ ਨਿੰਬੂ, ਲਸਣ ਦੇ peeled ਕਲੀ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਅਤੇ ਰੱਬ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਜਿਜ਼ ਲਸਣ. ਪਾਸੇ ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸਾਨੂੰ ਹੰਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ ਗਿਆ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਕਰ. ਸਾਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸਾਨੂੰ lemons ਤੱਕ ਜੂਸ ਘੁੱਟ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਪੰਛੀ ਡੋਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ. 12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੰਸ ਹਟਾਓ. 4 ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸੇਬ, ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਉਹ ਬੇ ਪੱਤਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖਣ. Goose ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕ, 2 ਘੰਟੇ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਹੀਟਿੰਗ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 200 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

Goose buckwheat ਨਾਲ ਲਈਆ

ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੈ, ਪਰ buckwheat ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੰਸ ਲਾਸ਼ (2-2.5 ਕਿਲੋ), ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਸ਼ਹਿਦ, 150 ਗ੍ਰਾਮ adzhika, ਕੱਚ buckwheat, ਇੱਕ ਦੇ ਸਿਰ ਕਮਾਨ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਇਆ ਫੰਜਾਈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ adjika ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹੰਸ ਖਹਿ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜ, 5-6 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਵਰਣ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪੰਛੀ, ਬਿਹਤਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਰਮ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ marinate ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ buckwheat ਫ਼ੋੜੇ. ਇਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਚਾ ਸੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨਾਲ ਤਲੇ. ਪਕਾਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਕਿਸੇ), ਨੂੰ ਵੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. buckwheat ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਵਾਦ stuffing ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. Farshiruem ਹੰਸ ਅਤੇ sutured ਪੇਟ ਧਾਗਾ. ਇਹ ਹੰਸ ਵਿਅੰਜਨ ਆਪਣੀ ਆਸਤੀਨ, ਇਸ ਲਈ ਪੰਛੀ ਅੱਪ ਪੈਕ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪੈਨ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਕੁੱਲ ਪਕਾਉਣਾ ਵਾਰ 1.5-2 ਘੰਟੇ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਬਿਲਕੁਲ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸਾਥ ਦੇਣ ਹੈ. ਇਹ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੀ ਪੱਕਾ ਹੰਸ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ, ਕਿਸੇ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਲਈ ਠੀਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ ਹੈ.

ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ Goose

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੀਟ ਅਤੇ aromatic ਆਲੂ ਦਾ ਰਸ ਵਿਚ ਭਿੱਜ, garnish ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇਸ ਮਿਆਰੀ ਸੈੱਟ ਹੈ ਲਈ ਇੱਕ ਲੋੜ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੰਸ (1.5-2 ਕਿਲੋ) ਆਲੂ ਦੇ 1-1.5 ਕਿਲੋ, ਲਸਣ ਦਾ ਤਾਇਆ ਸਿਰ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਦੀ ਲਾਸ਼ ਲਵੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕਾ ਫਾੜ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਲਾਸ਼ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ. ਖਹਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਇਆ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਕੱਟੇ ਤੇ ਪਾ Goose, ਪੰਛੀ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. 200 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ Warms. ਬੇਕਿੰਗ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਟੋਰੇ ਭੇਜਣ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ 2-2.5 ਘੰਟੇ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 15-20 ਮਿੰਟ browned ਦਿਉ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਹੰਸ Juicy ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹੇ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਓਵਨ ਵਿਚ ਹੰਸ ਤੱਕ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕੁਝ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਲਾਸ਼ ਤੱਕ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉਪਲੱਬਧ ਵੱਡੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ, ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੰਛੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਭੰਗ ਨਾ ਕਰਨ. ਇਸ-ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੰਸ ਰੱਬ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਆਜਿਜ਼ ਲਸਣ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਜਹਾਜ਼ ਵਿੱਚ marinate ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ lubricates. ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ (2 ਕੱਪ) ਅੱਧ, ਜਦ ਤੱਕ - ਬਾਕੀ ਹੱਡੀ ਬਰੋਥ ਫ਼ੋੜੇ ਦਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ. ਜੁੜਨ ਦੀ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ. ਇਸ ਤਿੰਨ-ਚਰਬੀ ਫਰਾਈ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਚੇਤੇ. ਇਹ ਹੰਸ ਲਈ ਭਰਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੰਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫੈਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੇਟ sutured ਥਰਿੱਡ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੰਛੀ ਪਾ ਅਤੇ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ 2 ਘੰਟੇ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਮੀਟ ਕੋਮਲ ਸੀ, ਉਸ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਹੰਸ

ਕ੍ਰਿਸਮਸ 'ਤੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਰਵਾਇਤੀ ਹੰਸ ਪਕਾਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਲਾਸ਼ ਹੰਸ (2.3 ਕਿਲੋ), flavored ਹਰੇ ਸੇਬ ਦੇ 700 ਗ੍ਰਾਮ, cranberries, ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਸ਼ਹਿਦ, ਰਾਈ ਦੇ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਹੰਸ ਖਹਿ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ. ਸਾਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਵਰਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ 1-2 ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ. ਤਦ, ਜਦ ਪੰਛੀ promarinuetsya, ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਕਰਜ਼ੇ ਭਰਨ ਰਸੋਈ. ਸੇਬ 4 ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਸੇਬ ਅਤੇ cranberries ਜੂੜ sutured ਪੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹੰਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ. ਲਾਸ਼ ਸ਼ਹਿਦ, ਰਾਈ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ daubed ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪੰਛੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜ utyatnitsu 'ਤੇ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਆਸਤੀਨ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਜ ਫੁਆਇਲ ਹੰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ. ਨਿਯਮਿਤ ਇਸ ਨੂੰ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਰ 2-3 ਘੰਟੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਹੰਸ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਵਿਅੰਜਨ ਪਾਸੇ ਬਰਤਨ (ਆਲੂ ਜ ਚਾਵਲ) ਨਾਲ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸੇਬ ਅਤੇ cranberries ਮੀਟ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਅੰਸ਼ ਹਨ.

ਬਾਖੂਬੀ ਨਾਲ Goose

200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਖੂਬੀ ਛੋਟਾ ਸਿਰਕੇ ਸਾਈਡਰ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, 4-5 ਬਾਰੇ ਕਿਲੋ ਤੋਲ ਆਮ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਹੰਸ ਲਾਸ਼ ਦੇ 300 g. ਘੱਟੋ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ - ਖਾਣ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਧ. ਚਾਵਲ ਫ਼ੋੜੇ, ਪਰ ਨਾ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਇਆ ਹੈ. ਕੈਸ਼ੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸਾਨੂੰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਅੱਗੋ ਲਾਸ਼ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਖਹਿ. ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਮਨ ਦੀ ਸਤਹ ਬਾਰੇ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਰੋ. ਹੰਸ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਏ ਹੋਣਗੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਭਰਨ. ਲਾਸ਼ sutured ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਆਸਤੀਨ ਵੱਡੇ ਪੰਛੀ. ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਪਾ ਅਤੇ 2-2.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਫਿਰ ਹੋਜ਼ ਕੱਟ ਅਤੇ ਜੂਸ ਪੰਛੀ precipitated ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਸੂਹੇ ਲਾਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਦੇਣ. ਹੰਸ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਫੈਲ.

ਸੇਬ ਅਤੇ quince ਦੇ ਨਾਲ ਹੰਸ

quince ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ flavorful ਕਟੋਰੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੰਸ (4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ), ਸੇਬ ਦੇ ਖਟਾਈ-ਮਿੱਠੇ ਮਹਿਕ, 250 ਗ੍ਰਾਮ quince ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ parsnip ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, plums ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਕੁਝ peeled ਲਸਣ ਨੂੰ cloves, ਮਿਰਚ, Bay ਪੱਤਾ ਦੇ 100 g, 5 ਲਵੋ carnations, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ 4 ਛੋਟੇ ਚੱਮਚ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ 500 ਿਮਲੀਲੀਟਰ. ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਆਜਿਜ਼ ਲਸਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ. ਚੋਣਵੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ Peppers ਦੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਾਸ਼ ਹੰਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਖਹਿ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਹਟਾਉਣ, marinated ਹੈ. ਸਾਫ਼ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੇ ਸਰਕਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸਾਨੂੰ ਭੁੱਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ - 8 ਟੁਕੜੇ ਹਰ ਸਿਰ ਨੂੰ. ਸੇਬ ਦਾ ਇਕ-ਤਿਹਾਈ peeled ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਰ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਹੋਰ 'ਤੇ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਸਾਨੂੰ ਸਾਰੀ ਪਕਾ, ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਟੌਤੀ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਪਾਟ ਨਾ ਕਰੋ. Quince peeled ਅਤੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਜ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸ਼ਕਲ) ਵਿੱਚ ਕੱਟ. Parsnips ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ. 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਬੀਜ. ਉਹ ਫਿਰ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਬ, quinces, ਖੁਰਮਾਨੀ, parsnips, ਗਾਜਰ, ਬਾਖੂਬੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਫੈਲ. ਸਾਨੂੰ ਫੁਆਇਲ, ਉਸ ਦੇ ਹੰਸ 'ਤੇ ਪਾ ਬੇਕਿੰਗ ਤੇ ਫੈਲ. ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲਈਆ. ਜੇ ਭਰਨ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਫੈਲ ਗਈ. ਫੁਆਇਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਹੰਸ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਦੋ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ Goose

ਹੰਸ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਘੱਟ ਟਾਈਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਲਾਸ਼ ਬਾਰੇ 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਲ ਲਵੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ. ਉਦਾਰ ਹੈ ਸ਼ਹਿਦ, ਅਤਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ smazhem. ਉਸ ਨੂੰ ਛੱਡ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ marinate ਕਰਨ ਲਈ. ਫਿਰ oiled ਪਕਾਉਣਾ 'ਤੇ ਹੰਸ ਸ਼ਿਫਟ. ਵੀ, ਸੰਤਰੇ, ਕੱਟੇ, ਸਰੂ, Thyme sprigs ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ 250 ਮਿ.ਲੀ. ਲਾਲ ਵਾਈਨ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬੰਦ ਕਰੋ ਫੁਆਇਲ ਪੈਨ ਅਤੇ 2 H ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਹੰਸ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ Browning ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਦੇਣ. ਪੈਨ ਜੂਸ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ, ਸਰੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸੇਵਾ.