ਅੰਡੇ ਦੇ ਰਚਨਾ. ਕੁਕੜੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ

ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਲੈ ਕੇ, ਅੰਡੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸਲਾਵੀ ਭੋਜਨ ਸਨ. ਉਹ ਕੁਦਰਤ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਦੇ ਜਨਮ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਰ ਈਸਟਰ ਲੋਕ Krashenki ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਸ਼ਨ ਰਵਾਇਤੀ svyachenogo ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਐੱਗ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਜੀਵ ਦਾ ਮੁੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਪੰਛੀ ਦੇ , ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਛੂਤ ਰੋਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ (12.7%), ਚਰਬੀ (11.5%), ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (0.6%), ਖਣਿਜ ਲੂਣ (1%), ਪਾਣੀ (74%) ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਈ, carotene, choline, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਊਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 157 ਦੇ ਬਾਰੇ kcal ਹੈ. ਪੌਸ਼ਿਟਕ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਮੀਟ ਦੇ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਜ ਦੁੱਧ ਦੇ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਹੈ.

ਸ਼ੈੱਲ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 32% - - ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ 12% ਸ਼ੈੱਲ, 56% ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਯੋਕ ਦੇ. porous ਸ਼ੈੱਲ ਬਣਤਰ 'ਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ microorganisms ਦੀ ingress ਵਿਰੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ. ਰਚਨਾ ਅੰਡੇ ਸ਼ੈੱਲ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ, phosphoric ਐਸਿਡ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੈਵਿਕ ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਦੇ ਤਹਿਤ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ podskorlupnaya ਸ਼ੈੱਲ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਸ਼ੈੱਲ ਜਰਾਸੀਮ microflora ਦੇ ingress ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਗੈਸ ਅਤੇ ਲੰਘਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਾਪ. ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਕਸੀਦ ਅੰਤ ਅਤੇ ਕੋਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ airbag ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਭਾਗ ਡਰੀਸ ਤੌਰ ਅੰਡੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੌਰਾਨ.

ਕੁਕੜੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰਚਨਾ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ viscous, ਕਰੀਬ ਬੇਰੰਗ ਤਰਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਦ ਕੋਰੜੇ ਝੱਗ ਦੇ ਲੇਅਰ ਦੇ ਇੱਕ plurality ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਘਣਤਾ, ਉਸੇ ਹੀ ਨਹੀ ਹੈ,, ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਸਭ ਸੰਘਣੀ ਹੈ ਯੋਕ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ.

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰਚਨਾ ਤੱਤ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਸ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਵਿਚ, ਉੱਥੇ ovoalbumin ਅਤੇ conalbumin ਦਾ ਇੱਕ plurality ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਕਿ ਅਨੁਕੂਲ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਡੇ 98% ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੇ ਲੀਨ ਹਨ. Ovoalbumin ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ solubility ਯਕੀਨੀ; ovoglobulin frothing ਦੌਰਾਨ ਝੱਗ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਯੋਗਦਾਨ; ovomucin ਝੱਗ ਸਿਥਰ. ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ bactericidal ਦਾ ਦਰਜਾ ਹੈ, ਉਮਰ ਅੰਡੇ ਤੇ ਸਮਾਪਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਖਣਿਜ. ਇਸ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਵਿਟਾਮਿਨ B1, B2 ਅਤੇ B6. ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਊਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 47 kcal ਹੈ.

ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਦੀ ਬਣਤਰ

ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਭ ਕੀਮਤੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਯੋਕ ਸ਼ੱਕ ਬਿਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੋਟੀ ਤਰਲ ਬਦਲ ਦੇ ਚਾਨਣ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਲੇਅਰ ਰੱਖਦਾ. ਸਿਖਰ ਯੋਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇੱਕ ਭ੍ਰੂਣ ਹੈ. ਯੋਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (16.2%), ਚਰਬੀ (32.6%), ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਉਸ ਨੂੰ carotene, ਜੋ ਕਿ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ

ਅੰਡੇ ਦੇ ਰਚਨਾ. ਲਾਹੇਵੰਦ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਅੰਡੇ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ avidin ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੰਨ੍ਹਣਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ , ਵਿਟਾਮਿਨ H (biotin) neuroreflex avidobiotinovy ਕੰਪਲੈਕਸ ਸਰੂਪ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਕੇ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਇਸ ਦੇ ਭਾਈਵਾਲ ਤੱਤ, ਵਿੱਚ decomposes ਭਾਵ. ਦੀ ਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖਪਤ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ H-vitaminozu ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੁਰਾ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਰਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Ovomucoid ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਅੰਡੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, trypsin ਦਾ ਕੰਮ, ਪਾਚਕ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾਚਕ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗਰੀਬ ਸਮਾਈ ਦੇ ਨਤੀਜੇ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ destabilizes. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੇ ਬਾਅਦ ovomucoid undigested ਲੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤਣ ਅਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਿਉਕਿ ਆਪਣੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਦੀ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਧ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ ਇਹ, ਬੱਚੇ ਦੇ ਲਈ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੱਚ ਹੈ. ਜਦ ਥਰਮਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ovomucoid ਗਾਇਬ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦ ਕੋਰੜੇ - ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹਨ.

ਪਾਚਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਹਾਲਾਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਗੈਰ-ਰਹਿਤ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ microorganisms ਦੇ ਪਲਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਗੰਭੀਰ ਲਾਗ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਭੋਜਨ ਮੁੱਲ

ਅੰਡੇ ਦੇ ਰਚਨਾ ਚਰਬੀ, ਜਿਸ ਦਾ ਸਭ ਯੋਕ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਪਿਘਲਦੇ ਬਿੰਦੂ ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੇ ਲੀਨ ਹਨ. ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਵੀ ਅਜਿਹੇ arachidonic, linoleic ਅਤੇ oleic ਤੌਰ ਯੋਕ unsaturated ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.

ਅੰਡੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਛੋਟੇ ਰਕਮ, 1.6 ਬਾਰੇ% ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਪਰ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਅੰਡੇ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ

ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਅਜਿਹੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ, ਭਾਰ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਪਦੰਡ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਖੁਰਾਕ ਅੰਡੇ 7 ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਵੇਚ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਹੁਣ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਟੇਬਲ ਅੰਡੇ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ਾ, holodilnikovye ਅਤੇ limed ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ.

ਖੁਰਾਕ ਅੰਡੇ

ਇਹ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਕਦਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਯੋਕ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਘਣੀ ਹੈ. ਹਵਾ ਖ਼ਾਨੇ ਸ਼ਿਫਟ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. - ਘੱਟ 54 ਗ੍ਰਾਮ, 2 ਫਰਬਰੀ - ਘੱਟ 44 ਗ੍ਰਾਮ 1 ਦਾ ਦਰਜਾ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਇੱਥੇ ਦੋ ਵਰਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭਾਰ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਨ. ਹਰ ਅੰਡੇ ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਰਗ ਦੇ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ 'ਤੇ ਮੋਹਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ਾ, holodilnikovye ਅਤੇ limed ਅੰਡੇ

ਅੰਡਾ, ਜੋ ਕਿ limed ਤਾਜ਼ਾ, holodilnikovyh ਦੇ ਵਰਗ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਯੋਕ ਹੈ, ਪਰ viscous, ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਕਦਰ ਤੱਕ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਭਟਕਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਘਣੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਵਾ ਖ਼ਾਨੇ ਦੇ ਆਕਾਰ - ਨਾ ਵੱਧ 7 ਮਿਲੀਮੀਟਰ.

ਤਾਜ਼ਾ ਕੇ ਅੰਡੇ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ -1 ਰੱਖਣ +2 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਰ ਵੱਧ 30 ਦਿਨ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਨਹੀ ਗਿਆ ਸੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ; holodilnikovym ਨੂੰ - ਵੱਧ 30 ਦਿਨ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ. Lime - ਅੰਡੇ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਵਧੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚੂਨਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਸਭ ਕੀਮਤੀ ਖਪਤ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡੇ ਲਈ ਖ਼ੁਰਾਕ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ - ਅੰਡੇ, ਸਭ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛੋਟੀ-ਮਿਆਦ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲੀ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਰਚਨਾ. ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. Holodilnikovye ਅਤੇ limed ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੀ Confectionery ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ.

Melange ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪਾਊਡਰ

Melange ਅਤੇ: ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਨਤਕ ਕੇਟਰਿੰਗ ਦੇ ਉਦਯੋਗ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਅੰਡੇ ਨਾ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਆਪਣੇ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ ਅੰਡੇ ਪਾਊਡਰ.

Melange - ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਕਸਡ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ,, ਜਰਮ ਠੰਢੇ ਅਤੇ -18 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਜਮਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਡੇ ਯੋਕ, ਉਦਾਹਰਨ ਤੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਟੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ Melange ਦੇ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਐੱਗ ਪਾਊਡਰ - ਸੁੱਕ albumen ਅਤੇ ਯੋਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਇਹ ਅੰਡੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੀ ਪਕਵਾਨ, ਪਰ 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: 0.28.

ਸਿੱਟਾ

ਕੁਕੜੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋਨੋ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੈਮਾਨੇ' ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਹਾਲਾਤ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਉਚਾਰੇ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੂਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ ਸਰਵੋਤਮ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਯੋਗ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ.