Semolina - ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਕਿੱਥੇ ਵੱਧ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ, ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ

ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ, ਪਕਵਾਨ ਰਵਾਇਤੀ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਕਈ ਵਾਰ ਅਧੂਰੇ ਜ ਪੂਰੀ semolina ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵੱਧ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਨਾਮ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. semolina ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਹਾਣੀ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.

Semolina - ਇਹ ਕੀ ਹੈ: ਇੱਕ ਆਟਾ ਜ semolina?

ਸ਼ਬਦ "semolina" ਇਟਲੀ ਤੱਕ ਸਾਡੇ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ. ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਇਸ ਜ਼ਮੀਨ semolino "semolina" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਵਿੱਚ. ਅਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੀ, ਕੱਤਣ semolina ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ-ਜਾਣਿਆ semolina ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ durum ਕਣਕ ਦੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. 12 ਵੱਧ ਘੱਟ ਨਾ% ਦੇ ਇੱਕ ਖਰਖਰੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ.

ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕਸਰ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਦੇ ਕਾਰਜ ਦੇ ਖੇਤਰ semolina ਆਟਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ, ਪਾਸਤਾ, ਅਕਸਰ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਉਥੇ ਇਹ ਵੀ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਚਾਵਲ semolina ਹੈ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਪਤਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ semolina ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਕੱਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਪਹਿਲੇ ਖ਼ੁਰਾਕ ਬੱਚੇ ਦੇ ਲਈ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਤਾਲਵੀ semolina: ਕੀ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ?

ਅਕਸਰ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ semolina ਹੈ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਪਤਾ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਨੂੰ ਵੀ, semolina ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਹੈ durum ਕਣਕ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਚਿੱਠੀ "ਟੀ" ਨਾਲ ਮਾਰਕ ਕੀਤਾ ਹੈ ਹਰ semolina ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ. ਰਵਾਇਤੀ ਫੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਡੇਅਰੀ ਅਨਾਜ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਚਿੱਠੀ "ਐਮ" ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦੇ ਕੇ ਮਨੋਨੀਤ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ semolina, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ durum ਦੀ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ.

ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਵੀ semolina "ਟੀ" ਨਿਸ਼ਾਨ ਨਾਲ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕੀਤੀ. ਹਾਰਡ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਣਕ ਦੀ ਇਹ semolina ਮਿਸ਼ਰਣ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਇੱਥੇ ਅਜਿਹੇ ਆਟਾ semolina ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਅੰਸ਼,, ਫਿਰ ਡਰ ਨਾ. ਇਹ semolina ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਠੋਸ ਭੋਜਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨੂੰ ਬਦਲ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ.

ਕਿੱਥੇ semolina ਵਰਤਣ ਲਈ?

ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, semolina ਪਕਾਏ ਪਾਸਤਾ, ਇਤਾਲਵੀ ciabatta ਰੋਟੀ ਕੇਕ, gnocchi dumplings, ਪੀਜ਼ੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ pastries ਵਿੱਚ. ਇਹ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਲਾਈਮੈਕਸ ਇਨਡੈਕਸ, ਜਿਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਮਧੂਮੇਹ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਦਲੀਆ, ਪੁਡਿੰਗਜ਼, ਅਤੇ ਕਸਰੋਲ ਅਜਿਹੇ ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. Semolina ਨੇਵੀਗੇਟ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਰਸੋਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਛਿੜਕਿਆ.

ciabatta ਰੋਟੀ ਅਤੇ semolina

Ciabatta - ਇਟਲੀ ਮੂਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮੀਣ ਰੋਟੀ. ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ciabatta ਤੱਕ ਦਾ ਤਰਜਮਾ "ਸਲਿਪਰ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ. ਇਹ ਤੱਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪੈਨ ਵਾਰ' ਤੇ ਦੋ ਕੇਕ, ਜੋ ਕਿ ਡਰਾਇਰ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹਨ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਕਾਰਨ ਹੈ.

ਇਹ ਰੋਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਫੀਚਰ ਕਰਿਸਪ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਛੇਕ, ਵਰਗੇ ਦੇ ਨਾਲ porous ਹੈ ਸਵਿਸ ਪਨੀਰ. ਰੀਅਲ ਇਤਾਲਵੀ ciabatta semolina ਤੱਕ ਬੇਕ. ਇਟਲੀ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰ 'ਚ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਦੀ ਸਭ ਗ੍ਰਾਮੀਣ ਰੋਟੀ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਤੱਕ ਬੇਕ ਹਨ:

• ਆਟੇ: ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਦੇ 3 g, 125 ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, semolina ਆਟਾ 125 g, ਪਾਣੀ ਦੀ 125 g.
• ਆਟੇ: ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਦੇ 1 g, 25 g ਆਟਾ semolina, ਪਾਣੀ ਦੀ 125 ਗ੍ਰਾਮ, ਰਾਈ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ 1 ਹਿੱਸਾ, 2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, 2 tbsp .... ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.

ਕਦਮ ਹੈ, ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਕੇ ਕਦਮ ਕਈ ਪੜਾਅ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

1. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਿਡੰਕ ਬਣਾਓ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਲੱਗੇ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ. 12-14 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡੋ.
2. ਆਟੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ: ਪਾਣੀ, ਮਿਸ਼੍ਰਣ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ. ਚੰਗੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ semolina ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
3. ਗੁਨ੍ਹ ਆਟੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਆਟੇ ਕੰਧ ਨੂੰ ਟੱਕਰ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ, ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
4. ਟੇਬਲ pripylit semolina (ਲਗਭਗ 100 g). ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵੰਡ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਲੰਬੇ ਭੋਜਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਕਰੋ ਆ.
5. ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, 220 ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਓਵਨ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਡਾਊਨ ਪਾ ਦਿਓ.
6. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕਰਦ ਭੋਜਨ ਭੇਜੋ. Ciabatta ਤਿਆਰ!

ਇਸ ਨੂੰ semolina ਤੱਕ ਦਲੀਆ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ?

ਇਹ ਰੂਸ semolina ਵਿੱਚ ਇੱਕ "Mistral" ਦਾਗ ਪੈਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ semolina ਹੈ ਕਣਕ ਅਨਾਜ durum. , ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ macro- ਅਤੇ microelements semolina. ਪਕਵਾਨਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਜੋ ਲੋਕ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ, ਇੱਕ ਸੀਰੀਅਲ ਦਲੀਆ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਲਾਭ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵੱਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. Munk ਬਹੁਤ ਕੁਝ tastier, ਜਦ ਪਕਾਏ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਅਤੇ lumps ਕਦੇ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਰੂਪ ਹੀ ਅਨਾਜ semolina ਕਹਿੰਦੇ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਦਲੀਆ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ durum ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਦਲੀਆ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਧਰਤੀ ਹੈ.

semolina ਤੱਕ semolina ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• 1 ਦੀ ਇੱਕ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ grits ਨੂੰ ਭਰਨ: 7;
• 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਆਮ ਦਲੀਆ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ, ਜਦ ਤੱਕ thickened, ਲਗਾਤਾਰ ਨੂੰ ਯਾਦ ਖੰਡਾ;
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਜੈਮ, ਸ਼ਹਿਦ ਜ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ! semolina ਤੱਕ Semolina ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਕਟੋਰੇ ਹੈ.