Mozzarella - ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਕੀ ਹੈ?

ਨਾ, ਇਸ ਲਈ ਲੰਬੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਨਵ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਰੰਤ ਆਏ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਈ - mozzarella. ਕੋਮਲਤਾ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਚੰਗਾ? ਦੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰੀਏ.

Mozzarella - ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੁਆਦ ਇਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹੈ - Campania ਦੇ ਇਤਾਲਵੀ ਖੇਤਰ 'ਚ. ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ mozzarella ਵੇਨਿਸ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੇਡੀਅਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਇੱਕ ਕੌਮੀ ਮਾਣ ਹੈ. mozzarella-ਦਿਨ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੀ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ - ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਇੱਕ giornata ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ. ਉਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਟਲੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਆਨੰਦ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, mozzarella: ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਆਇਆ, ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਗਿਆ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਪਨੀਰ ਰਸੋਈ ਸਿੱਖੋ.

ਕਲਾਸਿਕ mozzarella ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਲਾ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਜ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਧਦੀ ਗਊ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. mozzarella ਸਿਰਫ ਚੋਣ ਦਾ ਦੁੱਧ ਲੈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ fermented lactic ਸਭਿਆਚਾਰ. ਦੇ ਕਾਰਨ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੀ rennet ਤਕਿਮਉਿਨਟੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਦ, ਹੀਟਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੀਰਮ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, preform ਇੱਕ ਲਚਕੀਲੇ ਦਹੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੰਤਹਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਕਈ ਵਾਰ ਨੂੰ ਗਰਮ. ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਦੇ ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਮਣਕੇ ਜ pigtails ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ Brine ਦਾ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਾਰੇ mozzarella - ਉਪਚਾਰ ਦੁੱਧ, ਨਾਜੁਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੁਆਦ, ਲਚਕੀਲੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਮਹਿਕ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇਤਾਲਵੀ ਪਨੀਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਏ, ਬੀ, ਈ, ਡੀ, ਕੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਲੋਹਾ, ਪਿੱਤਲ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਸੇਲੀਨਿਯਮ ਦੀ ਇਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਨੀਰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ , ਖੁਰਾਕ ਗਰਭਵਤੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਮਹਿਲਾ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਪਨੀਰ "Mozzarella" ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਅਟੁੱਟ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਗੈਰ ਕਲਾਸਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਪੀਜ਼ਾ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ. ਪਨੀਰ ਅਜਿਹੇ tagliatelle, ਮਸ਼ਰੂਮ fituchini, casserole, lasagna, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਲਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਹੈ. Caprese - mozzarella ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਸਨੈਕ: ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਵਿਕਲਪਿਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਲੇਟ ਕੇ ਸ਼ਿਫਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ Basil ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਹੈ.

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਘਰ 'ਤੇ mozzarella ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਲਈ, ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.

Mozzarella ਘਰ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ:

• ਤਿਮਾਹੀ ਚਮਚਾ pepsin (rennet);
• ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ;
• ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਦੋ ਲੀਟਰ;
• ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ;
• ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ.

ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਭੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ rennet, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੀ ਲੋੜ ਦੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਕਰਨ ਲਈ. ਦੁੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਕੋਈ ਵੱਧ 70 ° C ਤੱਕ ਗਰਮ, ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤੁਰੰਤ ਸੀਰਮ ਦੇ ਵੱਖ ਸ਼ੁਰੂ. ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵੇ ਨਿਕਲ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 90 ° C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਲੈ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਨੀਰ ਛੱਡਣੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੋਡੀ ਅਤੇ suppleness ਦੇਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਪਨੀਰ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਗੁਨ੍ਹ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਰਜਮੇ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪੁੰਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਸੀਰਮ ਕੰਟੇਨਰ ਨਾਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਡੈਸਕਟਾਪ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਹੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਨਿਹਾਲ ਚੀਜ਼ "Mozzarella" ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਜੀਬ ਉਤਪਾਦ, ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਹੈ.