Mousse ਕੇਕ "Diabelli": ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਮੀਖਿਆ

ਕਈ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਮਿੱਠਾ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਨੁੱਖ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਸਾਮਾਨ ਤੱਕ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਨਕਾਰ ਨਾ, ਉਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ-ਮਿੱਠੇ, ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ, ਅਤੇ ਫਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੇਕ "Diabelli" ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਵਾਦ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ shortcakes 'ਤੇ ਆਮ ਮਿਠਆਈ ਤੱਕ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕੌਣ ਕੇਕ Diabella ਬਣਾਇਆ ਹੈ?

ਇਟਲੀ. ਇਹ ਧੁੱਪ ਦੇਸ਼ ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਲੋਕ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਕਾਰਾ ਅਤੇ ਸੰਗੀਤ, ਸਿਨੇਮਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ: ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ virtuosos ਹਨ. ਇੱਥੇ Montersino Luca (ਲੂਕਾ Montersino) ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਤਾਲਵੀ ਮਿੱਠਾ ਦੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਜਾਦੂਗਰ. ਉਸ ਦੇ ਨਿਹਾਲ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਚਾਨਣ ਅਤੇ ਐਰੀ - ਉਹ ਦੇ ਨਾਲ ਇਤਾਲਵੀ ਸੂਰਜ ਭਰਿਆ ਲੱਗਦਾ.

ਕੰਮ ਦੇ Montersino ਲੂਕਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਫੀਚਰ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਨਹੀ ਸਿਰਫ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਮਿਠਾਈ ਹੈ. ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ 1973 ਵਿਚ Piedmont ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਟ੍ਯੂਰਿਨ ਵਿੱਚ. ਬਚਪਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੁੰਡੇ ਨੇ ਕੇਕ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਸੀ. ਹੀ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਦੀ ਉਮਰ 'ਤੇ, ਉਸ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਹੁਨਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਸੀ.

29 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿਚ ਪੁਰਾਣੇ ਲੂਕਾ Montersino ਰਸੋਈ ਸੰਸਥਾ Istituto Superiore ਆਰਤੀ Culinarie Etoile ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਬਣ ਗਿਆ. ਅਜਿਹੇ ਸਨਮਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ ਮਿੱਠਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀ ਹਨ, ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਲਈ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ Confectionery-ਬੇਕਰੀ, ਓਪਨ Montersino ਲੂਕਾ, Golosi ਦੀ ਸਲਾਮੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਤਾਲਵੀ ਤੱਕ ਅਨੁਵਾਦ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਐਸ਼."

ਸਿਹਤ ਲਈ ਪੇਸ਼ - ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੰਕਲਪ

ਕੇਕ "Diabelli", ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਭ ਨੂੰ ਦੇ ਸਾਮਾਨ Luca Montersino ਦੁਆਰਾ ਕਾਢ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਈ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੁੱਕ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਿਤ ਮਿੱਠਾ, ਜੋ ਲੋਕ ਗਲੁਟਨ ਜ celiac ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਅਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਲੋਕ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਦਰਪੇਸ਼.

"Diabelli" ਕੇਕ ਨਾ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਸ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਭਾਗ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸਾਇਣਕ additives ਬਿਨਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੀੜ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ, ਕੋਰਸ ਦਾ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾਉਣ ਹੈ.

"ਸਿਹਤ ਲਈ ਪੇਸ਼" - ਮਿੱਠਾ ਦੀ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਾਲਕ ਦੇ ਮਾਟੋ. ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਮ ਹੇਠ ਅਦਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਖੋਲ੍ਹਿਆ, ਇਟਲੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਪਕਵਾਨਾ ਕਈ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਾਸਟਰ Luca Montersino ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਸੌਖਾ ਰਸੋਈ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਧ ਕੁਝ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ. ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਸਾਫ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚ ਭਾਸ਼ਾ ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰੀੜ ਦੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ, ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਹੈ. ਮਾਸਟਰ ਬੁੱਕ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅਜੇ ਵੀ ਵਿੱਚ ਰੂਸੀ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਰਸੋਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੀ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਮ ਘਰੇ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ.

Mousse ਕੇਕ "Diabelli" - ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕੋਮਲਤਾ

ਪਹਿਲੀ, ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਮਝ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. "Diabelli" - ਇੱਕ ਕੇਕ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨ Luca Montersino ਵਿਕਸਤ. ਸਰਗਰਮ ਮਿਠਆਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਸਮਝ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਫਾਈਨਲ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਸ਼ੁਰੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ, ਫ਼ਾਰਮੂਲੇ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਤੱਕ, ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਇਸ ਕੇਕ 'Diabelli "ਲੂਕਾ Montersino ਤਿੰਨ ਭਾਗ ਹਨ:

• ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ;
• ਚਾਕਲੇਟ ganache;
• ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਹੇਿਲਨੱਟ ਨਾਲ ਬਵਾਰੀ ਕਰੀਮ.

ਡਰਾਉਣਾ ਕੁੜੀ ਇਕਾਈ ਬਣਨ ਤੱਕ ਕੁਝ ਨਵਆਉਣ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ganache - ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਣੂ ਸਿਰਫ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਰਸੋਈਏ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਗ੍ਰਹਿਣੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਡਰਾਉਣਾ ਨਹੀ ਹੈ. Ganache - ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਕਰੀਮ. ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੌਕਲੇਟ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਬਾਵੇਰੀਆ - ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਹੈ, ਪਰ, ਕਿਉਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਬਵਾਰੀ ਕਰੀਮ ਕੁਝ ਵੀ ਖਾਸ ਨਹੀ ਹੈ. ਜਾਮ, ਬੇਰੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ - ਪਰ ਸ਼ਬਦ "mousse 'ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਕੋਰੜੇ ਫ਼ੋਮ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ ਸੁੰਦਰ ਨਾਮ "Diabelli" ਕੋਈ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ mousse ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਗਲਤ ਕੁਝ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ.

ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ ਲੂਕਾ Montersino

ਹੀ ਜ਼ਿਕਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਮੁੱਖ ਕੁੰਜੀ - ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸਹੀ ਮਨਾਉਣ. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਜੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 147 ਗ੍ਰਾਮ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਇਸ ਰਕਮ ਵਿਚ ਲੈ ਲਈ ਹੈ. ਪਰ, ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਦੇ ਘਰ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਲੋੜ ':

• ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਦੇ 160 g. ਉਹ ਰਸੋਈ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਤੋਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇਸ ਦਿਸ਼ਾ ਸੰਭਵ ਹੈ - ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ 30 g ਵਿੱਚ. ਪ੍ਰਤੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਲਗਭਗ 5 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.
• ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਦੇ 110 g. ਅਸੂਲ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਯੋਕ 22 g ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, 5 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
• ਖੰਡ ਦੇ 150 g. ਖੰਡ ਛੋਟੇ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੰਗ.
• ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ ਦੇ 150 g. ਕੋਈ ਮਾਰਜਰੀਨ!
• ਗਰੇਡ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ 180 g - ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਚਿੱਟੇ ਸੁਆਦੀ ਕੇਕ ਟਲਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
• ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ 60 g. ਕੇਵਲ ਕੌੜਾ, 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 55% ਦੇ ਇੱਕ ਕੋਕੋ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਅਜੇ ਵੀ 70%. ਦੁੱਧ ਚਾਕਲੇਟ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀ ਹੈ.
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 30 ਗ੍ਰਾਮ - ਲਾਜ਼ਮੀ ਗੰਧਹੀਨ, ਕੁੰਦਨ, deodorized, ਗੁਣਾਤਮਕ.
• 20 ਬੱਚੇ ਲਈ ਕੋਕੋ ਪੀਣ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਦੇ g, ਦੀ ਬਜਾਏ.
• 10 g ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਜ ਆਮ ਸੋਡਾ ਬਿਸਕੁਟ ਵੱਡਾ ਧੂਮ ਦੇਣ.

ਸਾਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲੇ ਦੇਣ. ਓਵਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਰ ਸੀ, ਕੀਤਾ ਹੈ ਟਰਨ - ਬਿਸਕੁਟ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸਰਵੋਤਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ. 5 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜ ਅਤੇ ਸਹੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਬਿਨਾ, ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਜ਼ਰਦੀ ਸ਼ੇਅਰ!

ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਕਟੋਰਾ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਟੁੱਟ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਹਲਚਲ ਪੁੰਜ ਪਿਘਲ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨੂੰ ਛੱਡ.

ਅੱਧੇ ਮਾਪਦੰਡ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬੀਟ ਅੱਪ ਜ਼ਰਦੀ, ਕਿ ਉਹ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਤੇਲ ਝੱਗ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਹੀ ਠੰਢੇ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਤਲ ਅੱਪ ਤੱਕ ਬਲੇਡ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਆਦਰਸ਼ ਖੰਡ, fluffy ਸਥਿਰ ਝੱਗ ਜਦ ਤੱਕ ਹਰਾਇਆ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਛੱਟਣ ਲਈ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ ਮੈਦੇ ਦੇ ਹਵਾਈ ਭਰ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਹੋਰ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਤੱਕ ਹਟਾਇਆ ਬਾਅਦ ਅਣਚਾਹੇ lumps ਹਨ. ਹੁਣ ਕੋਰੜੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਿਨਾ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਖੰਡਾ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਝੱਗ ਦੇ ਪੁੰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜੁੜਨ. ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਮਿਲਾ ਭਰੋਸਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਾ ਖਲਬਲ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਲਈ ਮੋਸ਼ਨ - ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ 'ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਕੁੱਟਣਗੇ ਨਾ. ਜਦ ਆਟੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਲਈ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸ਼ਿਫਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਪੰਜ ਕੇਕ 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ਪਤਲੇ ਲੱਕੜੀ ਸਟਿਕਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਬੇਕ ਬਿਸਕੁਟ ਓਵਨ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਿਸ ganache ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਵਾਰੀ ਕਰੀਮ?

ganache ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਬਵਾਰੀ ਕਰੀਮ - ਸੁਆਦੀ mousse ਕੇਕ "Diabelli", ਵਿਅੰਜਨ, ਜੋ ਕਿ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬੁਰਾ ਨਹੀ ਹੈ, ਦੋ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਨ.

ਹਨੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ 90 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਫ਼ੈਟ ਕਰੀਮ 30-35% ਦੇ 330 g ਲੈਣ ਲਈ ganache ਦੀ ਲੋੜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, 220 g ਕਰੀਮ ਗਰਮ ਕਰਨ, ਅਤੇ 110 g - ਠੰਡਾ. ਗਰਮ ਪਿਘਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅੱਧੇ ਸੇਕਣ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਕੋ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਰਲਾਉਣ ਲਈ. ਫਿਰ ਨਿੱਘਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਅਤੇ ਮੁੜ ਚੇਤੇ. ਠੰਡਾ ਦੇ ਪੁੰਜ ਅਤੇ, ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਠੰਡੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਜਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਢਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ Air ਜਾਵੇਗਾ.

ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ hazelnut ਹੇਠ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਦੇ ਬਵਾਰੀ ਕਰੀਮ:

• hazelnut ਦੇ 90 g ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਚੂਰ ਹੈ ਅਤੇ hazelnut ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਪੇਤਲੀ.
• ਜ਼ਿਲੇਟਿਨ ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ.
• 5 ਖੰਡ ਦੇ 40 g ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਕੁੱਟਣਗੇ ਲਈ ਇੱਕ ਇਕੋ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ.
• 300 ਮਿ.ਲੀ. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ, ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਖੰਡ-ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਸਟਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
• ਖੋਜੋ wego.co.in ਦੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ (ਲਗਾਤਾਰ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਲਈ) 85 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ.
• ਗਰਮ ਪੁੰਜ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
• ਡਾਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ.
• ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਹਰਾ ਨਿੱਘਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
• hazelnut ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ.

ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਮਾਅਨਿਆ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ?

ਕੇਕ "Diabelli" ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:

• ਸਪੰਜ ਕੇਕ 2 ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਦੀ ਲੋੜ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹਟਾਉਣਯੋਗ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਦੂਜਾ - ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
• ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ (ਕੁਝ ਛੱਡਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ) ਵਰਤ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ.
• ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਪੰਜ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਸਿਖਰ 'ਤੇ (ਕੇਕ ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਰਿਜ਼ਰਵ), ਸਾਰੇ ganache ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬਚਿਆ ਨੂੰ ਕਵਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
• spatula ਕਰੀਮ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ 'ਤੇ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨਾਲ garnish ਨੂੰ ਪੱਧਰਾ.
• ਫਰਿੱਜ ਰਾਤੋ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਹਟਾਓ.
• ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਕੇਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਅਸਲੀ ਵੇਖਦਾ ਹੈ. ਜੀ, ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਰੀੜ ਦੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!