Kvass wort - ਇਹ ਕੀ ਹੈ?

ਕਈ ਘਰੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਉਪਚਾਰ kvass, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ - - ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਲਈ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਨੂੰ ਬੁਝਾ ਪਿਆਸ, ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਅਤੇ. ਪਰ ਨਾ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ wort ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਕੀ ਇਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਇਹ ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.

Wort: ਇਹ ਕੀ ਹੈ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਦੀ ਮਿਆਦ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਇੱਕ ਜਲਮਈ ਦਾ ਹੱਲ ekstraktirovannyh ਜ fermented ਸਬਜ਼ੀ, ਫਲ, ਬੇਰੀ, ਅਨਾਜ (malting) ਮੂਲ, ਬੀਅਰ, ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ, ਪਕਾਉਣਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਅੰਗੂਰ, ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ - ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਪਿੜਾਈ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦਬਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ kvass ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ (ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਕਾਉਣਾ ਸਪੀਸੀਜ਼) ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ wort ਨੂੰ ਵੇਖਾਉਦਾ ਹੈ. ਕੀ ਹੈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਕਿਸਮ? ਇਹ thickish viscous ਤਰਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਹੈਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 70 ਫੀਸਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਭੂਰੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ-ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ: ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਬਣਾਵਟ ਤੱਤ.

ਕਿਸ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ mash ਕਰਨ ਲਈ?

ਉਚਿਤ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤਣ ਮਿਸ਼੍ਰਣ fermented ਰਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਦਯੋਗ 'ਤੇ, ਏਥੇ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਰਾਈ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ fermented ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. Malts ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਥਰਮਲ ਤਣਾਅ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹਨ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: fermented ਅਤੇ unfermentable. ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਕਰਨ ਲਈ 70% ਕੁੱਲ ਹੈਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿਚ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਕੋਈ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭਵਿੱਖ kvass ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਨਿਵੇਸ਼ ਵੈਟ ਝੂਠੇ ਤਲ (ਇੱਕ ਗਰਿੱਡ ਦੇ ਰੂਪ, ਮੁੱਖ ਤਲ ਉਪਰ ਉੱਠ ਵਿਚ) ਅਤੇ wort ਪੰਪ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਲਵ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

Kvasnikov ਤੱਕ Wort

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਤੱਕ wort ਆਟੇ ਨੂੰ Khlebtsov-Kvasnikov ਪ੍ਰੀ-ਬੇਕ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਏਥੇ ਰੋਟੀ ਉਤਪਾਦ (2-3 ਕਿਲੋ) ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ kneaded ਗਿਆ ਸੀ. ਆਟੇ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜ ਭੋਜਨ Kvasnikov - ਫਿਰ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਰੋਟੀ (ਇੱਕ ਓਵਨ ਜ ਰੋਟੀ ਮੇਕਰ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਗੰਧ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ-ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਅਤੇ blackish ਛਾਲੇ, ਜੋ ਕਿ ਫਿਰ kvass ਵਿਲੱਖਣ ਰੰਗ ਦੇਣ ਵਿਚ ਕਰਵਾਉਣ ਤੇ ਹੈ. Kvasnikov ਠੰਡਾ (ਉਹ ਵੀ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੈਟ ਇੱਕ ਮੋਟੀ kvass wort ਬਣਾਉਣ ਲਈ (ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਜ਼ੋਰ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਉਤਪਾਦ ਜਾਵੇਗਾ.

kvass wort ਦੇ ਮੁੱਖ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਮੋਟੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕਰ ਕੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜ ਪੁਰਾਣਾ ਖਮੀਰ ਖਮੀਰ fermenting ਮਿਆਰੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.