Edam ਪਨੀਰ, ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਦੇ ਪਨੀਰ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ, ਨਾ Edam ਪਨੀਰ ਤੇ. ਪ੍ਰੇਮੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕੁਝ ਇਸ ਬਾਰੇ ਨਵ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

Edam ਪਨੀਰ ਦੇ ਜਨਮ ਕੀ ਹੈ?

ਜੇ ਸਾਨੂੰ ਪਨੀਰ Edam ਬਾਰੇ ਗੱਲ, ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦਾ ਨਾਮ ਮਨ ਵਿਚ ਆ - Edam. ਇਹ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕੁਝ ਇਕਾਈ ਹੈ.

Edam ਦਾ ਨਾਮ ਇਕ ਵਾਰ ਜਰਮਨੀ, ਜਿੱਥੇ ਉਸ ਨੇ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਮੱਧ ਯੁਗ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਵਿੱਚ ਪੋਰਟ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਅਤੇ Edam ਦਾ ਮਤਲਬ ਅਨੁਵਾਦ "Edam ਪਨੀਰ".

Edam ਪਨੀਰ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਡੱਚ ਉਤਪਾਦ ਿਵਟਾਿਮਨ ਪੈਦਾ. ਅਸਲੀ Edam ਪਨੀਰ ਮੇਕਰ ਸਿਰਫ ਨਾਰਵੇ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਉੱਥੇ ਉਸ ਨੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਨਾ ਵੱਧ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ, ਦੌਰ ਬਾਰ, ਜ ਸਿਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚਾਲੀ ਫੀਸਦੀ ਹੈ.

ਸੁਆਦ ਗੁਣ

ਉਸੇ ਹੀ ਵੇਲੇ ਠੋਸ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਠੋਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ Edam ਪਨੀਰ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਉਸ ਦੇ ਧੀਰਜ ਵਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨੌਜਵਾਨ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਨਰਮ ਟੈਕਸਟ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਤਿੱਖੀ nutty ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ.

Edam ਪਨੀਰ ਉਤਪਾਦਕ, ਵਰਤਿਆ ਪਤੀਰੇ lactic ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ rennet ਪਾਚਕ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਗਰਮ ਝਾੜੀ ਦੇ ਬੀਜ ਤੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸੁੰਦਰ ਰੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ Edam ਪਨੀਰ ਐਡ ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, Edam ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਦੁੱਧ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੀਤ ਦੇ ਕੇ ਲਾਲ ਮੋਮ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ, ਅਤੇ ਸਹਾਰਨਾ ਹੈ - ਕਾਲਾ.

ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਭੋਜਨ

ਪਨੀਰ ਦੇ Walnut ਦਾ ਚਾਨਣ ਸੁਆਦ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਿਲਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. Château Tonel, Chateau Pelerin Chateau ਬਣਵਾੇ DYU ਰੌਨ: ਕਲਾਸਿਕ Edam ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ.

Edam (ਫੋਟੋ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦਿਖਾਏ ਗਏ ਹਨ) ਵਿਆਪਕ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਗਰੇਟ. ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਰਵਾਇਤੀ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਸ਼ਤਾ Edam ਮੰਨਿਆ. ਸਥਾਨਕ ਪਿਆਰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਪਨੀਰ, ਪਰ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਚੰਗਾ ਚੰਗੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.

ਪਨੀਰ ਦੀ ਰਸਮ

ਪਰ ਡੱਚ ਅਤੇ ਸਾਦਗੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਕੁਝ ਸਖਤ ਨਿਯਮ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਨੀਰ, ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ. , ਇੱਕ ਖਾਸ ਬੋਰਡ, ਵਧੀਆ ਸੰਗਮਰਮਰ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦਾ ਵੀ ਚੰਗੇ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਖਾਸ ਪਨੀਰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ, ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਇੱਕ, ਬਲੇਡ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਨਰਮ ਗ੍ਰੇਡ ਅਤੇ ਛੇਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਦ ਕੱਟਣ ਉਤਪਾਦ ਪਾਲਣਾ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਲਈ ਦੂਜਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੀਜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ - ਅਰਧ-ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਲਈ (ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਬਲੇਡ ਹੈ).

ਇੱਥੇ ਆਦਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਾਲਤੂ ਡੱਚ ਮਹਿਸੂਸ ਦੀ ਉਪਾਸ਼ਨਾ, ਵੀ ਪਨੀਰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਆਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਦੀ ਰਸਮ ਵਿੱਚ ਕਾਮੁਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸੁਆਦ Edam

Edam ਪਨੀਰ (Edam) ਸਭ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸਮੀਖਿਆ ਹੈ. ਘਰ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਨਾ ਡੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਉਪਾਸ਼ਨਾ ਦੇ ਗੁਪਤ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਸੂਖਮ ਪਨੀਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

Intereseny ਤੱਥ: ਹੋਰ ਐਕਸਪੋਜਰ ਪਨੀਰ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਰੌਚਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ Edam ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਭੇਦ ਲੰਬੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਪੈਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ Edam ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਜੱਦੀ Holland ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ.

Holland ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਫੇਅਰ

ਆਦਮ ਦਾ ਡੱਚ ਪਨੀਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣ ਗਿਆ. ਇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਸ਼ਬਦ "ਬਾਲ" ਜ "ਸਿਰ" ਨੂੰ ਵਰਤ ਹਨ.

ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਗਰਮੀ ਹਰ ਸਾਲ ਵਿਚ Alkmaar ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਖੁੱਲਣ, ਸਮਾਰੋਹ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਆਦਮ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਦਰਬਾਨ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸਿਰ ਸਹਿਣ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਉਪਲੱਬਧ ਸਪੇਸ ਫੈਲ ਗਈ.

ਇਤਿਹਾਸਕ ਪਿਛੋਕੜ

Edam ਲੰਬੇ, ਜਰਮਨੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਦੀ ਸਭ ਬਰਾਮਦ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਭ ਦੇਸ਼ ਲਈ ਇਹ ਪਨੀਰ ਵੀ ਮੱਧਕਾਲ ਦੌਰਾਨ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਮਿਆਦ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਚਾਰਲਸ ਪੰਚਮ ਵਾਰ 'ਤੇ ਮੌਕਾ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਰੰਪਰਾ ਕੁਝ ਹੱਦ ਅੱਜ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਆਦਮ ਸਥਾਨਕ ਆਬਾਦੀ ਲਈ,, ਪੀਲੇ ਮੋਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਲਾਲ ਵਰਤ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੱਚੇ connoisseurs ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ ਕਿਸਮ (ਕੁਝ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ) ਕਾਲੇ ਮੋਮ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ Edam ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਵੀਹ-ਸੱਤ ਫੀਸਦੀ ਹੈ.

Edam ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਕਾਰਜ

ਪਨੀਰ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ (ਵੀ ਪਨੀਰ ਇਸ਼ਨਾਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡਿੱਗਣ ਅਤੇ souring ਏਜੰਟ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ rennet, ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਉਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. lactic ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜੋੜੇ. ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਪੰਜਾਹ ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੈ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੋਲਡਿੰਗ ਦੀ ਮਿਆਦ ਹੈ. ਭਵਿੱਖ ਉਤਪਾਦ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ਾਇਦ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅੱਗੇ, ਪਨੀਰ ਪੁੰਜ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਹੋਰ ਦਬਾਅ, ਮੁਕੰਮਲ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਰੂਪ. ਨਤੀਜੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ਕਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦੌਰ 'ਨਹੀ ਹੈ.

ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪਨੀਰ ਲੂਣ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਨਾ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਨੀਰ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਮਿਹਨਤ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਉਸ ਨੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ, ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਕਈ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਦੋ ਸਾਲ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਜੋ ਕਿ Edam ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਹੈ. ਹਰ ਸਿਰ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਡਾਕ ਟਿਕਟ, ਜਿਸ' ਤੇ ਵਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਥਾਨ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਡੱਚ ਗਾਰੰਟੀ.