Croissants - ਇੱਕ ਹੈ French ਲਹਿਜ਼ਾ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਹਰ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅੰਦਰ ਉਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਉਥੇ ਹੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਨਾਲ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਆਸਟਰੇਲੀਆ - ਸਭ ਉਪਰ ਹੈ, croissants. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਸਭ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹਰ ਉਸ ਦੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇਹ ਵੀ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਅਸਰ.

Croissants, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਲਈ ਪਰੇਸ਼ਾਨ. ਪਰ ਸਭ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੀ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਆਗਾਮੀ ਰਸੋਈ ਚੱਲੇ ਦੇ ਕੁਝ ਪਹਿਲੂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਰ-ਬਰਬਾਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਵਾਰ (ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ) ਵਿਚ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਭ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੋਟੀ ਦੇ ਗਰੇਡ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਸਾ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਕੋਈ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਚਰਬੀ additives ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 72,5% ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਾ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਰਥਾਤ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ croissants ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੇਗਾ. ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ.

ਆਟੇ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਵਾਰ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵੇਰੇ ਜਲਦੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਜੇ, ਹੈ French croissant ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੱਚ ਹੈ ਪੈਰਸ ਮਹਿਸੂਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ Montmartre 'ਤੇ ਕਾਫੀ ਪੀਣੇ ਰਹੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਆਟੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - ਲਗਭਗ 0.5 ਕਿਲੋ, ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਤੇਲ - 350 ਗ੍ਰਾਮ, ਖੰਡ ਕੱਚ -1, Baker ਦੇ ਖਮੀਰ (ਤਾਜ਼ਾ) - 15-20 ਗ੍ਰਾਮ ਦੁੱਧ ਜਰਮ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਲ -.

ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ crispy croissants ਸਕਦੀ ਹੈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੇਠਲੀ ਵਿਧੀ: ਵਰਕਿੰਗ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਆਟਾ ਛੱਟਣ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਾਰੇ 40 ° C ਤੱਕ ਨਿੱਘਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਭੰਗ ਅਤੇ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ mash ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੁੰਜ ਇੱਕ ਗੈਸ ਕੁੱਕਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪਾ briketik. 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ,, ਆਟਾ ਨੂੰ ਖਮੀਰ Ferment ਕਰਨ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇੱਕ ਝੱਗ ਮਿਕਸਰ ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਮਿਲਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਗੱਡੀ ਵਰਗਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੁੱਟ. ਇੱਕ ਬਾਲ ਵਿੱਚ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ rasstaivaniya ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਮੇਜ਼ 'ਤੇ, ਫਰਿੱਜ 1.5-2 ਬਾਰੇ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਵਰਣ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਮੱਖਣ ਫੈਲ. ਇਸ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਵਰ ਫਿਲਮ ਫੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ 1 ਸੈ ਮੋਟੀ ਵਿਚ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਰੋਲ, 17-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.

ਆਟੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘਾ ਵਿਚ ਆ, ਇਸ ਨੂੰ obmyat ਹੱਥ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ A3 ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਵਰਗੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਮੱਧ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਤੇਲ ਦੀ ਗਊ ਤੱਕ ਫਿਲਮ ਸੀ. ਮੱਧ ਅਤੇ ਚੂੰਡੀ ਜੋੜ ਨੂੰ ਕੋਨਾ ਟੈਸਟ, ਉਸੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਇਸ ਪਰਤ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ unroll ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇਣ ਲਈ ਘੱਟ ਵੱਧ 1 ਸੈ, ਕੋਨੇ ਤੱਕ ਮੱਧ ਤੱਕ ਬਿਹਤਰ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਆਟੇ ਚੌੜਾਈ.

Croissants, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਵਿਚਾਰ. ਆਟੇ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਫੋਲਡ ਕਰਨ ਲਈ, ਫੁਆਇਲ ਜ ਚੰਮ ਅਤੇ 25-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ: ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੇਜ਼ ਲੰਬਾਈ ਰੋਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਤਿੰਨ ਇਲਾਵਾ, ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕਰਨ. ਛਲ ਦੀ ਇਹ ਤਰਤੀਬ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਵਾਰ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ. ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਰੋਲ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੋਰ ਵੱਧ 4-6 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਨਹੀ ਹੈ. elongated ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ ਮੱਧ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੀਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਿਕੋਣ ਗੁਣਾ flagellum ਦੇ ਇਸ ਪਾਸੇ. ਆਰਚ, ਇੱਕ Crescent ਸ਼ਕਲ ਦੇਣ.

Croissants, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ-ਆਪ ਨੂੰ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਚੰਮ ਕਾਗਜ਼, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ greased, ਮਫ਼ਿਨ rasstaivaniya ਲਈ 12-17 ਮਿੰਟ' ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. 180-185 ° C. ਨੂੰ ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਸੈੱਟ ਮੋਡ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਕੇਕ ਛੱਡੋ ਵਿਚ ਓਵਨ 10 ਮਿੰਟ ਬੰਦ ਹੈ, ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਘਰ ਵਿਚ croissants ਪੂਰਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕਾਫੀ ਐਸਪਰੈਸੋ ਜ ਨਿੱਘਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਬੇਗਲਸ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.