Baklava: ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਭੇਦ.

ਪਾਰੰਪਰਕ ਪੂਰਬੀ ਕੋਮਲਤਾ - baklava. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਆਟੇ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਲੇਅਰ ਬਦਲਵੀ ਦੇ ਅਸੂਲ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ - ਪਹਿਲੇ ਮਿਠਾਈ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਦੂਜਾ baklava ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ: ਰਿਵਾਇਤੀ, ਉਥੇ ਨਿਹਾਲ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਹੀ ਪਕਵਾਨ, ਪਰ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਕੁਝ ਜਟਿਲਤਾ ਵਿਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਅਰਮੀਨੀਆਈ baklava ਹੈ - ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ, ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਘਟਾ ਨੂੰ ਵਰਜਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਨੂੰ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਦੇ ਸਫ਼ੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਹੈ - ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਮਹਿਲਾ ਗੁਪਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਗੁਰੁਰ ਪਕਵਾਨ ਰੱਖਣ. ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੀ ਜਾਣੇ: ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਪਤਲਾ ਢਕ ਅਤੇ ਦੁੱਧ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਪੇਸ਼ਗੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਰ ਭਿੱਜ ਗਿਆ ਹੈ. Baklava ਕੋਮਲ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਕੂਨ ਹੈ.

ਨਾਲ ਨਾਲ, ਹੁਣ ਘਰ 'ਤੇ baklava ਕਰਨ ਲਈ' ਤੇ ਝਾਤੀ.

ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ baklava. ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਟੈਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ (ਅੱਧਾ ਕੱਪ), ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਅੰਡੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਕਰਨ ਲਈ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਭੰਗ ਬਾਅਦ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ, ਆਟਾ ਦੇ 2 ਕੱਪ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਆਟੇ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਹੇਠ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ 'ਤੇ stuffing ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਗਿਰੀਦਾਰ (ਅਖਰੋਟ ਜ ਬਦਾਮ) ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ vanilla ਖੰਡ, ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਟੈਸਟ ਪਰਤ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰਤੀਬ ਵਿੱਚ ਫਿਰ ਭਰਨ: ਹੇਠ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ Pakhlava ਫੈਲਣ. 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ - ਕੇਕ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਦੀ ਮੋਟਾਈ. topsheet lubricated ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਭਗਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ. ਸਾਰੇ ਨਤੀਜੇ ਕੇਕ ਹੀਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ, rhombus ਹਰ ਅੱਧੇ ਅਖਰੋਟ ਕਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. Baklava ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਤੁਰਕ baklava. ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਰਫ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਚੋਣ ਵਿਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. baklava ਲਈ ਆਟੇ ਪਿਛਲੇ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਹੀ ਅਸੂਲ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਗਾਰੰਟੀ ਦੇ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਹੋਸਟੇਸ ਤੁਰੰਤ, ਆਟਾ ਦੀ ਲੋੜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਬਣਾਉਣ. ਆਟਾ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਆਟੇ peremesit ਨਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਭਰਾਈ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਅਖਰੋਟ ਵਿਚ ਮਹੀਨ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਮੈਨੂੰ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਟੈਨਿਸ ਲਈ ਇੱਕ ਬਾਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਰ ਟੁਕੜਾ batched ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਪਤਲਾ ਢਕ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ lubricated, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿਰੀ ਪੁੰਜ, ਬੁਰੀਟੋ ਫਿਰ ਪਤਲੇ ਪੈਨਸਿਲ ਉੱਤੇ ਸਕ੍ਰਿਊ, ਪੈਨਸਿਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਪਾਸੇ 'ਕੰਨ' ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਭ ਨੂੰ Roulette 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਬੇਕ, ਫਿਰ ਉਹ ਚੋਖਾ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾ ਸਿੰਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਬੇਕ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਰੇ 170 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ. ਮੁਕੰਮਲ baklava ਥੱਲੇ ਠੰਢਾ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਪਾਰੰਪਰਕ baklava. ਆਧੁਨਿਕ ਘਰੇ ਜੋ ਖਾਣ ਲਈ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਲਈ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰਦੇ ਇਸ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤੇਜਿਤ pastry 'ਤੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਉਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਜ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਘੱਟ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਸਟੇਸ ਸੁਆਦ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵਿਚ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਫੈਲ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਸਿਰਫ ਮੱਧ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਭਰਨਾ. ਪਰ, ਹਰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਓਵਨ pahlava ਤੱਕ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੇ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਸਿੰਜਿਆ. ਗ੍ਰਹਿਣੀ ਨਿਜਤਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਵੀ ਇਸ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ: ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਦਾਲਚੀਨੀ; ਕੁਝ, ਮੋਟੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਉਬਾਲਣ, ਜਦਕਿ ਹੋਰ ਬਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖੰਡ dissolving ਕੇ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਰਹੇ ਹਨ. , ਸਵਾਦ crunchy, ਮੋਹਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦਲੇ: ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਸੂਲ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਸੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ baklava ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਰਜਨ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.