ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ

ਸਾਰੇ ਜਟਿਲਤਾ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਅਤੇ ਤਜਰਬਾ ਸਾਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਸਿਰਫ ਉੱਚ ਯੋਗਤਾ sommelier ਕੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਪਰ ਆਮ ਪ੍ਰਬੰਧ, shelves 'ਤੇ ਕਤਾਰਬੱਧ, ਇਸ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਨਾ ਬੋਤ ਦੇ ਲੰਬੇ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਹਰ ਦਾ ਪਤਾ. ਦੇ ਬਾਹਰ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਮੈ ਨੂੰ ਵਰਗੀਕਰਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਰੂਸ ਵਿਚ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਗੀਕਰਣ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਰੀਏ. ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਇੰਡਸਟਰੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੋਵੀਅਤ ਮਿਆਦ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਹੁਣ ਤੱਕ ਯੂਰਪੀ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਡਵੀਜ਼ਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰ ਲਿਆ.

ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸਭ ਪ੍ਰਾਚੀਨ, ਹੈ French ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਪੜਾਅ ਵਰਗੀਕਰਨ ਹੋਣ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਸ ਦਾ ਇਤਾਲਵੀ ਤੇ ਜਰਮਨ ਜਾਣ ਦਾ ਪਿਛਾ ਕੀਤਾ.

ਰੰਗ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ: ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਦੀ ਝਲਕ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵਾਈਨ ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਗੁਣ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਨਰਮ ਅਤੇ fizzy - ਪਹਿਲੀ ਮਾਪਦੰਡ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਹ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ, ਦੂਜਾ ਹਨ.

ਹੋਰ ਵਾਈਨ ਇਹ ਆਮ ਵਰਗ ਦੇ ਹਰੇਕ ਦੇ ਅੰਦਰ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਰਗੀਕਰਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਜੇ ਵੀ ਵਾਈਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਕੰਟੀਨ. ਅਜਿਹੇ ਮੈ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ fermentation ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸ਼ਰਾਬ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ additives ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਸ ਸਬਗਰੁਪ ਵਿੱਚ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ (ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਜਿਸ ਦੀ 8% 3% ਤੱਕ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), semisweet ਵੱਖ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ (ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 0 ਵੱਧ ਨਾ (1% 2.5% ਤੱਕ) 3%).
• Flavored. ਇਹ vermouth ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ tinctures ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੌਦੇ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵਰਤ ਪੈਦਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਾਈਨ ਦੇ ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 16% ਤੱਕ ਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 18% ਸ਼ਰਾਬ ਤੱਕ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਮਜ਼ਬੂਤ. ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਦੂਰ ਆਤਮਾ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹ ਮਿਠਆਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਵਾਧਾ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ (17%) ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 14% ਤੱਕ ਦਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਨਾਲ. ਡੈਜ਼ਰਟ ਵਾਈਨ ਸ਼ਰਾਬ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਖੰਡ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 'ਤੇ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ.

ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਰ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਖਰਚ ਦੇ ਫਾਈਨਲ ਗੁਣਵੱਤਾ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲੇ ਵੀ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:

• ਆਮ. ਇਹ ਵਾਈਨ, ਜਿਸ ਤੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰਾਲ ਤਿੰਨ-ਚਾਰ ਮਹੀਨੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਗਰੇਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਗੀਕਰਣ.
• Vintage. ਇਹ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਹੌਟ ਅੱਗੇ ਸਮਾਪਤ ਦੋ ਸਾਲ ਲਈ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾ ਲਈ ਸਭ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅੰਗੂਰ ਤੱਕ ਬਣਾਇਆ.
• Collectible. ਇਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਅੱਗੇ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਦੇ ਲਈ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਸਭ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਕੁੜੀ ਨੂੰ ਉਸ ਗਰੁੱਪ Vintage ਵਾਈਨ, ਖੜ੍ਹਾ ਸੀ.

ਚਮਕਦਾ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਵਰਗੀਕਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਢੰਗ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੇ ਬੁਲਬਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਗਠਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ.

• Champagne ਵਾਈਨ. ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਨ ਚਰਮਸੀਮਾ ਕੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਬੰਦ ਨੂੰ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿੱਧੀ ਨਤੀਜਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰੂਸ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਮੈਅ ਨੂੰ Champagne ਕਹਿੰਦੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਤਾਲਵੀ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਵਾਈਨ ਕਹਿੰਦੇ ਨੇ ਕੁਝ ਵੱਖਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵਾਸ Champagne ਵਾਈਨ, ਜੋ ਕਿ Champagne ਖੇਤਰ 'ਚ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਹੈ France ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਚਮਕਦਾ. ਇਹ ਵਾਈਨ ਲਈ, ਸੈਕੰਡਰੀ fermentation ਦੀ ਵਿਧੀ.
• Carbonated. ਉਹ carbonation carbonation ਰਾਹੀ ਦੇ ਮੁੱਦੇ ਨੂੰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਚਮਕਦਾ ਕਿਸਮ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤੱਕ ਸਭ ਘੱਟ-ਗਰੇਡ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
• ਕੁਦਰਤੀ ਚਮਕਦਾ semisweet. ਆਪਣੇ ਨਿਰਮਾਣ ਅੰਗੂਰ 'ਤੇ ਜੂਸ ਕੁਝ ਮੌਕੇ ਦੇ ਮੁੱਦੇ ਰੋਕਿਆ' ਤੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਨਾਲ ਇੱਕ hermetically ਸੀਲ ਕੰਮਾ ਵਿੱਚ fermented ਹੈ, ਦਬਾਅ ਹੇਠ.