ਪੀਤੀ ਸੈਮਨ ਨਾਲ ਸਲਾਦ: gourmets ਲਈ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾ

Olivier ਕਲਾਸਿਕ - ਜ਼ਰੂਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਸਲਾਦ. ਨਾ ਕੁਝ ਵੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਉਸ ਨੇ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਖ਼ਾਸੀਅਤ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਆਦਰਸ਼ ਭੋਜਨ ਪੁਰਾਣਾ. ਨਿਊ ਸਾਲ ਦੇ ਹੱਵਾਹ ਅਤੇ Olivier ਅਣਗਿਣਤ ਚੁਟਕਲੇ ਅਤੇ ਕਿੱਸੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹਾਨਾ ਬਣ ਗਏ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਲਾਵਾ, ਜਿਹੜੇ ਬਾਰੇ ਕੀ ਜੋ ਤੇਜ਼ ਰੱਖਣ? ਨਿਊ ਸਾਲ ਦੇ ਬਾਅਦ - ਇਸ ਨੂੰ ਮਸੀਹ ਦੇ ਜਨਮ (ਜੂਲੀਅਨ ਕੈਲੰਡਰ ਅਨੁਸਾਰ) ਦੇ ਮਹਾਨ ਦਾਅਵਤ ਦੇ ਹੱਵਾਹ ਦੇ. ਨਿਹਚਾ ਦੀ ਲੋਕ ਆਮ Olivier ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ? ਦਰਅਸਲ, ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੀਦਾ ਦੇ ਟਕਸਾਲੀ ਉਦਾਹਰਨ ਵਿੱਚ - ਅਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ. ਇਥੇ ਇੱਕ ਹੱਲ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤ ਦੀ ਪਾਲਨਾ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਇੱਕ ਜਾਣੂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਵ ਪਹਿਲੂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਆਮ ਸਲਾਦ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਾ. ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਪਾਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ - ਇੱਕ Holiday, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਉਧਾਰ delicatessen ਮੱਛੀ Salmon ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਸੋਧ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਜਾਵੇਗਾ ਰੂਸੀ ਸਲਾਦ.

ਸੈਮਨ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ Olivier

ਇਹ ਸਲਾਦ ਸਖਤੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਮਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ "ਅਹੁਦੇ ਲਈ." ਦੋਨੋ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਸਲਮੋਨ ਤਿੰਨ ਚਾਰ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਬੈਟਰ ਇੱਕ ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਲੈਣ ਲਈ - ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਸਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸ਼ੁਰੂ, ਕਲਾਸਿਕ ਰੂਸੀ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਜੈਕਟ ਵਿਚ ਪੰਜ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਆਲੂ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਸੂਚਨਾ ਗਾਜਰ ਮੱਛੀ ਸਲਾਦ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਠੰਢਾ, ਸਾਫ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. Shinkuem ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼. ਦੋ ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ peeled, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਸਲਾਦ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ. SPICE ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਵੀ Kripen'ka ਸਲੂਣਾ ਜ pickled ਖੀਰੇ. ਹਰੇ ਮਟਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਸਲਮੋਨ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. Dill ਅਤੇ ਪਾਟ ਦਸਤਕਾਰੀ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੇ ਕਰਾਸ-ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਸੈਮਨ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ Olivier ਹੇਠ refilled ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ, caviar ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ drizzle.

Exotic "Olivier"

ਦੋ ਟੁਕੜੇ - ਤੱਕ "ਵਿਦੇਸ਼ੀ" ਉਤਪਾਦ ਸਿਰਫ avocados ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਰ ਡਰ ਨਾ, ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੈਮਨ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਰੂਸੀ ਸਲਾਦ ਮੈਕਸੀਕਨ guacamole ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਸੀ. ਕੋਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਨੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰੂਸੀ ਸਲਾਦ ਰਹੇਗਾ. ਅੱਧੇ ਵਿਚ avocados ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ, ਚਮੜੀ ਦਾ ਫਲ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਮਾਸ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਵੱਖ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਦੋ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਸਭ ਨੂੰ ਕੱਟ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ avocados ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਅੰਡੇ, ਗਾਜਰ, ਸਲੂਣਾ ਸਲਮੋਨ ਦਾ 170 ਗ੍ਰਾਮ, ਦੋ marinated ਅਤੇ ਦੋ ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਹੁਣ, ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਮਟਰ ਅਤੇ ਲਾਲ caviar ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਕੇਵਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਸਾਨੂੰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਬਾਰੀਕ sechem Dill ਵਿੱਚ.

ਹੱਥਲੀ shrimp ਨਾਲ ਸਲਾਦ

"ਵਰਦੀ" ਚਾਰ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਅੱਠ ਬਟੇਰੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ. ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ, ਕੱਟ ਸਬਜ਼ੀ ਕਰੀਏ. ਇਸੇ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਸੈਮਨ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਦੋ ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਹ. ਹਰੇ ਮਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ. ਮੇਅਨੀਜ਼ (ਦੇ ਬਾਰੇ ਦੋ ਚਮਚੇ) ਚੂੰਡੀ ਮਿੱਠੇ paprika ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ brandy ਸਵਾਗਤੀ. Olivier Salmon ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਾਲ ਭਰਵਾਉਣ. Polem ਸਾਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ. ਬੁਰਸ਼ ਕੱਚ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ brandy ਮੱਖਣ ਲਈ. ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਸਲਾਦ ਵਿਚ Utrambuem. Refrigerate. ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਲੇਟ 'ਤੇ' ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਸੁੰਦਰ ਪਹਾੜੀ quail ਅੰਡੇ, ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਅੰਡੇ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ peeled shrimp ਦੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ.

Olivier ਸਲਮੋਨ ਪਕਵਾਨਾ ਕੇਕੜਾ ਡੰਗਣ ਨਾਲ

ਹੈ French ਸ਼ੈੱਫ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਮੂਲ ਰੂਸੀ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੀ ਕਾਢ ਹੈ, ਉਹ ਅਜਿਹੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਨੇ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਕਾਲ ਵਿਚ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਸੀ ਵਰਤਿਆ. Olivier ਕਲਾਸਿਕ ਮੀਟ grouse, rachih ਗਰਦਨ, ਦਬਾਇਆ caviar ਸਨ ... ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਪੰਛੀ ਬਗੈਰ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਕਰੇਫਿਸ਼ ਅਤੇ caviar ਦੇ ਮੀਟ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੇਗਾ. ਪਹਿਲੀ, ਨਰਮ, ਜਦ ਤੱਕ ਫੁਆਇਲ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਵਿਚ ਦੋ ਛੋਟੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕਸ. ਇਹ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ tastier ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ - ਵਿਟਾਮਿਨ ਧੋਤੇ ਨਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਠੰਡਾ, ਸਾਫ਼ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਇਕ ਦਰਜਨ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਬਟੇਰੇ ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਣ. ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟ, ਨੂੰ ਵੀ. ਫਾੜ ਕਿਊਬ ਸੌ ਸਲਮੋਨ ਦਾ ਪੰਜਾਹ ਗ੍ਰਾਮ, ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ, ਅੱਠ ਕਰੇਫਿਸ਼, ਮਟਰ ਦੇ ਬਾਰ੍ਹਾ ਨੌਜਵਾਨ pods. ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਲਾਲ caviar ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਪਾ ਜ ਵਾਰੀ ਦੀ ਹਿਰਨ ਵੰਡਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

caviar ਨਾਲ "Tobiko"

ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਹੁਣ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਵਕਟਸ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਸ ਕਰਕੇ "Tobiko" ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਵੱਖ, ਸਭ ਕਲਪਨਾ ਦੇ ਰੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸੈਮਨ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਮੁਲਵਾਨ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ. ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਦੋ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਪਰ ਉਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਤਾਜ਼ਾ cucumbers, ਇੱਕ ਸੌ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਸਲਮੋਨ ਦਾ ਪੰਜਾਹ ਗ੍ਰਾਮ, Dill ਦੇ ਦੋ sprigs, ਹਰੀ ਮਟਰ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ sechem. ਸਾਨੂੰ ਰਲਾਉਣ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਇੱਕ viscous ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਫਿਲਮ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਫੈਲ "Tobiko" ਸਵੈਪ. ਸੁਸ਼ੀ ਵਰਗਾ Olivier ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇ ਸਰੂਪ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ.

ਲੇਅਰ Olivier

ਇਹ ਕਟੋਰੇ Holiday ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵੇਖਦਾ ਹੈ. Olivier ਅਤੇ ਕੋਟ: ਸ਼ਾਇਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਅੱਪ ਵਿਚਾਰ ਨਾਲ ਦੋ ਸਲਾਦ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਜੋੜ ਕਰਨ ਆਏ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਦੋ ਆਲੂ, ਇੱਕ ਗਾਜਰ, 2 ਅੰਡੇ ਉਬਾਲਣ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ, ਜ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਤਿੰਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ Sechem. ਸਲੂਣਾ ਸੈਮਨ ਦੇ ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਰੈਸਟ ਕਿਊਬ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਤਿੰਨ ਖੰਭ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਅੰਡਾ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਰਿੰਗ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਤਲ 'ਤੇ ਆਲੂ ਪਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ Salmon. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਨਾਲ ਕੋਟ. ਅੱਗੇ, ਅੰਡੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਰੇ ਤਾਜ ਲੇਅਰ ਗਾਜਰ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਮਲਦਾ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ. Olivier ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਫਿਰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਰਿੰਗ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.