ਚਾਕਲੇਟ glaze ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਹਰ confectioner ਉਸ ਦੀ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਓਹਲੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਚਾਕਲੇਟ ਹਨ. ਦਿਲਚਸਪੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਉਪਚਾਰ glaze ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਢੰਗ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਰਤਿਆ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਪੁੰਜ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਪੂਰੀ ਵੱਖ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵੱਖ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ 1955 ਵਿਚ 'ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ "ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਰੀਲਿਜ਼ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਸਜਾਵਟ ਤੱਤ ਲਈ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ 50 ° ਦੇ ਕਿਸੇ ਤਾਪਮਾਨ` ਤੇ ਇੱਕ ਕੁੱਕ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਆਧੁਨਿਕ ਘਰ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ Confectionery ਕਾਰੋਬਾਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਾਗ ਫੈਲ ਗਈ. ਅਜਿਹੇ ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਚਾਕਲੇਟ ਜ ਕੋਕੋ, ਖੰਡ ਜ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ, ਸਟਾਰਚ ਜ ਆਟਾ, ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮ ਜ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ, ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ ਜ ਪਾਣੀ, ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ.

ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਹਨੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ glaze ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਚਾਕਲੇਟ glaze ਦਾ ਨੁਸਖ਼ਾ ਹੈ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ ਦੇ ਪਿਘਲ. ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਾੜ ਤੱਕ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨੂੰ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ. ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਦੋ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹਨ, woks ਹੈ, ਜੋ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੇਗਾ. ਹੇਠਲੇ ਅੱਧੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਦੂਜਾ, ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਅੰਤਰਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਓਪਨ ਕੜਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਕੋਮਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਦਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੰਭਵ ਹੈ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ. ਚਾਕਲੇਟ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ, ਜਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਜ ਬੰਦ ਤੇਲ ਜ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਦੇ ਗੈਰ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਜ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤਿ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.

ਇਕ ਹੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਕੋ ਦੀ ਅਰਜ਼ੀ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਚਾਲ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਚਾਕਲੇਟ glaze lumps ਬਿਨਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਚੰਗੀ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੀ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਜ ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਮਿਕਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਿਆ ਸਟਾਰਚ ਜ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੋਕੋ slurry ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਅਤੇ ਕੋਝਾ lumps ਦੇ ਗਠਨ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਹੀ ਦੇਵੇਗਾ.

ਖੁਸ਼ਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁੱਧ ਦੇ ਜ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਵਹਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਜ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇਸ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. fatter ਦੁੱਧ, ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਦੀ ਔਸਤ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਮਿੱਝ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਕਮ ਦਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਜ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਸੁਆਦੀ glaze ਤੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਗਊ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵੱਧ ਵੱਧ ਹੈ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, glaze ਲਗਾਤਾਰ ਦਖਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਪੁੰਜ 'ਗਰਜ ", ਤੇਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਵੇਗਾ ਜਦ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੰਦ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੰਘਣੀ ਕਰ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜ਼ਿਦੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਤੇਲ ਦੇ ਹੱਲ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ Confectionery glaze ਇਕ ਵਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. glaze ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਵਰਤਣ, ਇੱਕ ਫਿੰਗਰ ਕਰਕੇ ਪਤਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, glaze ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. glaze ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ ਮੱਖਣ ਕਰੀਮ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੀਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਵਨਾ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਫਲ ਜੈਮ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਸ ਦੇ ਵਰਤਣ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ - ਹੁਣੇ ਹੀ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਜ ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਛਿੜਕ.

ਵਿਅੰਜਨ ਚਾਕਲੇਟ ਪਰਤ ਤਰਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਵਰਤਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਰ, glaze ਉਤਪਾਦ ਟਪਕਦਾ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਰਡਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸਰਵੋਤਮ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਮੀਰ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ ਜ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤਾ ਹੈ ਭਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ glaze ਸਵਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਿੱਠਾ, ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਕੋਮਲ cloying ਮਿੱਠੀ ਹੈ.