ਕੇਕ "ਬਰਡ ਦਾ ਦੁੱਧ"

ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਰ ਵੇਲੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ 'ਬਰਡ ਦੀ ਦੁੱਧ "ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਹਾਰਡ ਕੁੱਕ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ, ਮੇਰੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫ਼ਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਕ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਕਈ ਬਾਲਗ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਸਭ ਦਿਲਚਸਪ ਹਨ.

ਕੇਕ "ਬਰਡ ਦਾ ਦੁੱਧ"

ਕੇਕ ਤਿਆਰ: ਗੋਰਿਆ ਹਰਾਇਆ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ 80g ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ ਦੇ. ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟੇ ਦੀ 80g ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਾਊਡਰ 5g ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ 60g ਬੇਕਿੰਗ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਿਓ. ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਆਟੇ, 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ' ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 140 ਘਟਾ ਪਾ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਤੱਕ ਹਟਾਓ.

ਤਿਆਰ ਕਰੀਮ: ਬੀਟ 100g ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ 5 ਪ੍ਰੋਟੀਨ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਇੱਕ saucepan 100g ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, 5 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, 20g ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ. 20g ਖੰਡ 150g ਮੱਖਣ ਪੀਹ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ 25 g 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਭੰਗ. Souffle ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਦਰਜ, ਨਿੰਬੂ ਉਤਸ਼ਾਹ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. Drizzle ਕੇਕ souffle, 6 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ glaze ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ.

"ਬਰਡ ਦੇ ਦੁੱਧ 'ਕਸਟਰਡ ਨਾਲ

ਕੁੱਕ ਕੇਕ: 100g ਖੰਡ, 2 ਅੰਡੇ, vanilla ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਬੈਗ, 150g ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ 100g ਮੱਖਣ ਪੀਹ. Greased ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਉਸ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਨਤੀਜੇ ਕੇਕ ਪਾ, ਦੂਜਾ ਵੀ ਉਸੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ: ਖੰਡ ਦੀ 250g ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਦੇ 80ml ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ. ਸ਼ਰਬਤ ਉਬਾਲਣ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ stringy ਬਣ ਨਹੀ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾਓ.

ਤਿਆਰ ਕਰੀਮ "ਬਰਡ ਦੇ ਦੁੱਧ": ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ 20g ਕੇਸੁਕਾਓ. ਹੀਟ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ, ਖਿਚਾਅ. 5 ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆ ਤੱਕ ਜ਼ਰਦੀ ਵੱਖ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਚੌਰ ਅਤੇ refrigerate.

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਕੱਪ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੌਰ. ਦੁੱਧ ਦਾ ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਯੋਕ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਪਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਥੱਲੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਕਵਰ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਹੀ ਹੈ. ਮੋਟੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਉਬਾਲਣ. ਨਤੀਜੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਆਧਾਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ.

ਕਾਟੋ ਪ੍ਰਾਪਤ, ਹੰਟਰ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ. ਪਾ ¼ ਚਮਚਾ citric ਐਸਿਡ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਕਸਰ ਕੋਰੜੇ, ਗਰਮ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦਾ ਹੱਲ ਪੇਸ਼. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. 150g ਮੱਖਣ ਨਰਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ,, whisking ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਆਧਾਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਕਰੀਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ.

ਚੰਮ ਦੇ ਰੂਪ ਢਕ, ਮੱਖਣ bumpers ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼. ਕੇਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਰੀਮ, ਇੱਕ ਅੱਧਾ-ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਦੂਜਾ Korzh ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਖੂੰਹਦ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੇਕ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਦੇ (ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ) ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕੋ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਚੇਤੇ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ. solidification ਅੱਗੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਬਾਹਰ.

"ਬਰਡ ਦੇ ਦੁੱਧ" ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ

ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ: 4 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ slaked ਸੋਡਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਅਤੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਖੰਡ. ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ, ਆਟੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਨਾਲ ਕੱਟ.

ਕਰੀਮ ਤਿਆਰੀ: ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ 50 g ਜ਼ਿਲੇਟਿਨ ਦੇ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਭੰਗ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੁਲਤਵੀ. ਇਕ ਦਰਜਨ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜ ਅਤੇ ਜ਼ਰਦੀ ਤੱਕ ਗੋਰਿਆ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ. ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਪਿਛਲੇ ਖਹਿ. ਦੁੱਧ ਦਾ ਗਲਾਸ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ. ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇਸ਼ਨਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. Cool. ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ 300g ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ vanilla ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਗੋਰਿਆ ਹਰਾਇਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਯੋਕ ਪੁੰਜ ਰੱਖੋ.

ਕੇਕ ਦੇ ਗਠਨ: ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਪਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੂਜਾ ਕੇਕ ਅਤੇ refrigerate ਨਾਲ ਢਕ. 60g ਮੱਖਣ 120 g ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਦੁੱਧ ਦੇ 80g, ਖੰਡ ਦੇ ਅੱਧੇ ਪਿਆਲਾ, ਸਮੱਗਰੀ ਭੰਗ, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਸਾਰੇ ਗਰਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਨਰਮ. glaze ਅਤੇ ਆਜਿਜ਼ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ drizzle ਕੇਕ. ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!