ਬਵਾਰੀ ਪਕਵਾਨ: ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ

ਬਾਵੇਰੀਆ - ਇਸ ਨੂੰ ਜਰਮਨ ਗਣਰਾਜ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮ੍ਯੂਨਿਚ, ਕੁਝ ਧਾਰਮਿਕ ਤਰਜੀਹ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ-ਸਥਾਪਿਤ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਹੈ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ. ਬਵਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸਾਨ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਮੋਹਣੀ, ਮੀਟ, sausages ਅਤੇ pastries ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਵਾਰੀ sausages: ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਬਵਾਰੀ sausages ਲੰਬੇ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ. ਆਪਣੇ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਪੱਖੇ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਉਹ ਸਭ ਜੋ ਸਵਾਦ ਮੀਟ ਸਨੈਕ ਦੀ ਪਰਵਾਹ. Vayssvurst, Regensburg, Shtokvurst, ਨੁਰਿਮਬਰ੍ਗ rostbratvurst - ਸਿਰਫ sausages, ਜੋ ਕਿ ਬਵਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹੈ.

ਰਚਨਾ ਵੀਲ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ 1/3 ਦੇ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਲੰਗੂਚਾ mince 2/3 ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੀ ਸ਼ਾਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਆਈਸ ਹੈ. ਏਜੰਟ ਸੁਆਦ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ sausages ਵਿੱਚ ਡਾਈ ਬਾਹਰ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਚਿੱਟੇ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ 600g ਬੀਫ, ਸੂਰ ਦਾ 300 g, ਅਤੇ ਸੂਰ, ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ ਅਤੇ ½ ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ (ਸੁੱਕੇ ਪਾਊਡਰ), ਨਮਕ, ਲੋੜ ਹੈ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ, ਕੁਦਰਤੀ ਆੰਤ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਦੇ ਭਰੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਭਰਨ. Sausages 15 ਮਿੰਟ (ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ.

Vayssvurst ਬੀਅਰ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪ੍ਰੈੱਜ਼ਲਜ਼ ਨਾਲ ਨਾਸ਼ਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਸੁਆਦੀ ਬਵਾਰੀ ਪ੍ਰੈੱਜ਼ਲਜ਼

ਖਮੀਰ ਆਟੇ (ਪ੍ਰੈੱਜ਼ਲਜ਼) ਤੱਕ ਪ੍ਰੇਟਜ਼ੇਲ - ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਐਸ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਹੈ. ਗੁਲਾਬੀ pastries ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ dusted, ਰਵਾਇਤੀ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਜਦ ਇੱਕ pretzel ਆਟੇ ਨੂੰ ਓਦੋ ਦੀ ਤਿਆਰੀ Brezel ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਢੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿੰਨ ਸਮਮਿਤੀ ਛੇਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜੁੜੇ.

ਬਵਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰੈੱਜ਼ਲਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲਾਲ ਛਾਲੇ ਦੇ ਗਠਨ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਭੇਦ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭੇਜ, ਉਹ ਖਾਰੀ ਦਾ ਹੱਲ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੀ ਕੀਤੀ ਉਬਾਲ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਲੀਨ ਹੋ ਕਾਸਟਿਕ ਸੋਡੇ. ਘਰ ਵਿਚ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਦਾ ਹੱਲ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ. ਪ੍ਰੇਟਜ਼ੇਲ ਗੁਣ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਹੈ ਅਤੇ crispy ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਕੁਝ ਕੁ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਦਾ ਆਕਾਰ ਸੀਮਾ ਹੈ, ਕਰਦਾ ਹੈ. Holiday ਸ਼ਹਿਰ ਘਟਨਾ 'ਤੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਬੇਕ ਪ੍ਰੈੱਜ਼ਲਜ਼.

, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ: ਪ੍ਰੇਟਜ਼ੇਲ ਆਟੇ ਆਟਾ, ਖਮੀਰ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ (1: 1) ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ 6 ਘੰਟੇ ਲਈ "ਆਟੇ" ਆ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਸੰਭਵ ਗੁੰਨਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ. ਖਾਰੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦਾ ਹੱਲ ਪ੍ਰੈੱਜ਼ਲਜ਼ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 12-15 ਮਿੰਟ ਬੇਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

aspic ਬਵਾਰੀ

ਬਵਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ aspic (Sülze) ਹਨ. ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, Bavarians ਉਬਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀ, ਅੰਡੇ, ਕੱਟੇ ਅਚਾਰ, ਜੋ ਕਿ ਬਖੂਬੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰ ਰਹੇ ਹਨ.

4 ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਦੇ ਘਰ' ਤੇ aspic ਬਵਾਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ 750 ਮਿ.ਲੀ. ਬਰੋਥ, Bay ਪੱਤਾ, ਕਲੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ, Leek, ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ 150 g, ਉਬਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ 400 g (ਹੱਡੀ ਬਿਨਾ) ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, 3 ਚਮਚੇ ਸਿਰਕੇ, 1 ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ, gherkins.

ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਲਗਾਤਾਰ ਗਾਜਰ ਕੱਟਿਆ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਤਦ ਇੱਕ ਪੈਨ ਕੱਟਿਆ Leek ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ, ਫ਼ੋੜੇ ਦਿਉ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਬਰੋਥ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਖਿਚਾਅ.

ਜੈਲੇਟਿਨ ਸਵਿੱਲ ਜਦ ਤੱਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਬਰੋਥ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਚਾਰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਕ੍ਰਮ ਕੰਪੋਜ਼ ਮੀਟ, ਅੰਡੇ, gherkins, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼. ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ.

ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ, ਰਵਾਇਤੀ ਸਿਰਕੇ ਜੈਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਬਵਾਰੀ ਪਕਵਾਨ: ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਬਰਤਨ

ਬਵਾਰੀ ਪਕਵਾਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ. ਫ਼ੈਟ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਪਰ insanely ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਰਵਾਇਤੀ ਬੀਅਰ ਪੀਣ ਹਨ.

ਸਭ ਤੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੀਟ ਕਟੋਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਬਵਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ - Shvaynehakse (Schweinehaxe). ਤਲੇ, ਫਿਰ stewed ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ crispy ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ knuckle ਸੇਰ ਵੱਧ ਘੱਟ ਵਜ਼ਨ ਹੈ, ਪਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੈਠਕ ਵਿੱਚ ਖਪਤ. ਵੀ Bavaria ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਬੀਫ ਦਾਲ Zauerbraten (Sauerbraten), ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਦਿਨ ਸਿਰਕੇ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ marinated ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ ਹੈ ਆਨੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Bavaria ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਜ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਵੀਲ ਲੱਤ ਵਿਚ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ Kalbshakse (Kalbshaxe) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਕਟੋਰੇ ਸੂਰ ਦਾ ਵੱਧ ਤੌਰ ਚਰਬੀ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵੀ Bavaria ਵਿੱਚ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ Shvaynbraten (Schweinebraten) ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ - ਸੂਰ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ, ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

"ਮਿੱਠਾ" Bayern ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ

ਬਵਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਅਜੇ ਵੀ ਹੋਰ ਮੀਟ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਨੈਕ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਮੁਹਾਰਤ ਮਿੱਠਾ ਤੱਕ Bavarians ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਾ ਹੋਣ ਲਈ.

ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ shortcakes ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਕੇਕ - ਪਾਰੰਪਰਕ ਬਵਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਸੁਆਦ Agnes Bernauer ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਵਾਰੀ ਕਰੀਮ ਮਿੱਠੇ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਛੁੱਟੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - (Bayerische crème) ਅਤੇ Arme Ritter (Arme Ritter ਦਾ).

ਕਿੱਥੇ ਬਵਾਰੀ ਪਕਵਾਨ?

ਮ੍ਯੂਨਿਚ ਵਿੱਚ, ਸੇਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ਬਵਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਕੋਰਟ ਬਰੂਅਰੀ Hofbraeuhaus, Platsl ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਖੋਜੇ ਉਹ ਵਿਚ ਸੀ , 1589 ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਸ਼ਾਹੀ ਅਦਾਲਤ ਦੇ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ. ਅਤੇ Bavaria ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਬਾਗ ਲਗਭਗ ਹਰ ਪਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ, ਤਜਰਬੇ ਦੇ 400 ਸਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਸਥਾ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਰੁਪਏ ਦੀ ਹੈ. Hofbraeuhaus ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਵਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੀ ਸੀਮਾ ਹੈ, ਤੱਕ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ sausages, ਸਨੈਕਸ ਜ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਨਮੂਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਵਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਮਾਸ੍ਕੋ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਲੋਮੋਨੋਸੋਵ ਐਵਨਿਊ 'ਤੇ ਇਹ Linderhof ਹੈ, ਅਤੇ De Bassus Yaroslavl ਰਾਜਮਾਰਗ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ' ਤੇ. ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਪੀਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਬਵਾਰੀ ਸਪੈਸ਼ਲਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ.