ਕੁਝ ਇੱਕ ਸੁਝਾਅ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਕਰਨ ਲਈ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਪਾਰੰਪਰਕ ਰੂਸੀ ਕਟੋਰੇ - sauerkraut. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮੰਨਿਆ ਨਹੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ quirks ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ fermentation ਦੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਅਣਡਿੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ hostesses ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨੂੰ ਸੁਣਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਬਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਸੰਪੂਰਣ ਦੇਰ ਜ ਮੱਧਮ ਗ੍ਰੇਡ ਲਈ. ਅਜਿਹੇ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਪਿਛਲੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਲਟ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਿਛਲੇ fermentation ਕਾਰਜ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਹਰ 10 ਕਿਲੋ ਲਈ ਗਾਜਰ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈ.

ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਿਯਮ ਹੈ - ਆਇਓਡੀਨ ਲੂਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ pickling ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀ ਹੈ.

ਗੋਭੀ ਦੇ ਹਰ 10 ਕਿਲੋ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ 200-250 ਬਾਰੇ ਗ੍ਰਾਮ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਹੈ.

KVASOV ਗੋਭੀ ਸੇਬ, beets, cranberries, caraway, Dill ਜ ਬੇ ਪੱਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਡੀ ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. fermentation ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੈ.

ਅੱਗੇ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ cabbages ਨਾਲ ਆਤਮਕ ਅਤੇ ਹਰੇ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਇਸ fermented ਸਾਰੀ ਸਿਰ, ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਜ ਵਦਓ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ salting ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਅਲਮੀਨੀਅਮ cookware ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਪਰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀ ਹੋ.

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਮੁੱਖ ਿਸਫ਼ਾਰ ਪਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਰ ਹੈ.

ਗੋਭੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਦੇ ਸਿਰ ਦੋ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਲਵੋ. ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਹੋ, ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਇੱਕ grater ਤੇ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਉਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਦਕਿ. ਅੱਗੇ, ਵੱਡੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਤੱਕ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਲੰਬੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ shinkuem. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇਸ grater ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜ ਹੱਥ ਦੇ ਕੇ ਕੱਟ. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਜ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਪਾ ਦਿਓ. ਸਿਖਰ ਪੁਟ ਕੱਦੂਕਸ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲੂਣ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲੂਣ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਖਾਣੇਨੂੰ ਸੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ ਜੂਸ ਦਿਸਦਾ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ.

ਅੱਗੇ, ਕਟੋਰਾ ਜ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਲੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪਾਉਟ ਫੈਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਨਾਟਨ. ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਖਮੀਰ ਦੀ ਗੁਪਤ ਕੋਈ ਹਵਾ ਸਰੋਵਰ ਵਿਚ ਛੱਡ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਭ cabbages ਰੱਖ ਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਰਨ ਲਈ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ (ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕਮਰੇ) ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

fermentation ਜੂਸ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਬਕ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਗੈਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਗਠਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਲਗਾਤਾਰ ਗੋਭੀ ਚਾਕੂ ਜ ਫ਼ੰਬੇ ਪੰਕਚਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਮੁਕਤ ਜੂਸ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਜਦ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ, Brine ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਹਟਾਓ. ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਕਿਸ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਕਰਨ ਲਈ? ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਸੇਬ, cranberries ਜ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ sauerkraut ਹੇਠ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਲੈ. ਗੋਭੀ ਦੀ 10 ਕਿਲੋ ਤੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ, ਗਾਜਰ, ਸੇਬ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਗੋਭੀ shinkuem ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਲੱਗੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਸੇਬ ਦੇ ਲੇਅਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਬੈਟਰ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖਟਾਈ ਸੇਬ ਲੈ ਲਈ. ਅੱਗੇ Kwasi ਗੋਭੀ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.

Lingonberry ਜ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਲੇਅਰ ਵਿਚਕਾਰ ਵੀ ਉਸੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹੈ. ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪਤਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਕਲੀ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੂਪ ਹੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ, beet ਨਾਲ pickled, ਇੱਕ ਗੁਣ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਿੱਖਾਪਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸਾਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਜ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜਦ ਗੋਭੀ pickling ਨੂੰ ਵੀ ਸੈਲਰੀ, Dill, horseradish ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੀ ਅਸਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਨਾਲ ਹੀ ਆਏ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਗੋਭੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ crispy ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ.