ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ: ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਹੈ?

ਤੁਰਕ ਕਹਾਵਤ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ: "ਕਾਫੀ ਨਰਕ ਵਰਗਾ ਕਾਲਾ, ਮੌਤ ਵਰਗਾ ਬਲਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ." ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ "ਕਾਫੀ espresso ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ."

"ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ" - ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਇਤਾਲਵੀ (espresso) ਵਿਚ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਦੇ ਦੋ ਅਰਥ ਹਨ - ਤੇਜ਼ ਅਤੇ "ਬਰ", ਭਾਵ, ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਕੀਤੀ ... ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਗੁਣ ਹਨ ਕਾਫੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ: ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਝ ਦਾ ਦਬਾਅ 'ਤੇ ਹੈ.

ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਰਫ਼ ਇਤਾਲਵੀ ਕਾਢ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਜਗਤ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਹੈ. ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਕਾਫੀ ਮਸ਼ੀਨ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਰ੍ਕ੍ਚ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਖਾਸ espresso ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ. ਪਹਿਲੇ ਅਜਿਹੇ ਜੰਤਰ ਨੂੰ 1901 ਵਿਚ ਇਟਲੀ, ਲੁਈਜੀ Petstsera ਇੱਕ ਇੰਜੀਨੀਅਰ ਨੇ ਕਾਢ. ਪਹਿਲੇ 'ਤੇ, ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਹੈਰਾਨ ਸੀ: "ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ - ਇਹ ਕੀ ਹੈ?" ਪਰ ਫਿਰ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਪੀਣ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ. ਅਤੇ ਹੁਣ «ਕੈਫੇ» ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸੁਗੰਧ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਥਾਨਕ ਕਾਫੀ ਔਰਗੈਨਿਕ ਵਿਚ espresso.

ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ, ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਾਫੀ ਵੱਖਰੀ? ਅਸਚਰਜ, ਫਰਮ, ਵਸੂੰਕ ਅਤੇ ਭੂਰਾ Penke "ਕਰੀਮ" Gentlemen, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕੇ. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਵਾਲੀਅਮ ਕੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ. ਕਲਾਸਿਕ espresso - 25-30, ਵੱਧ 40 ਮਿ.ਲੀ..

ਇਹ 9 ਵਾਯੂ ਦੇ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ 88-92 ^° C ਪਕਾਉਣ ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, - 25 ਸਕਿੰਟ, ਕਿਸੇ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿਚ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ - 3 ਸਕਿੰਟ. ਇਹ ਕੋਈ ਵੀ ਦੁਰਘਟਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੀਣ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕਾਫੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਹੈ, ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਕੈਫੀਨ, tannins ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਆਇਆ ਹੈ.

ਭੂਨਾ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ, ਖੰਡ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ: ਪੀਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ. ਆਮ - ਅਨਾਜ ਮੱਧਮ ਜ਼ਮੀਨ, ਖੰਡ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਚਿੱਟੇ ਰੇਤ, ਪਾਣੀ ਦੀ - ਲੂਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਫਿਲਟਰ ਲੂਣ.

ਇੱਕ espresso ਕੌਫੀ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਖ਼ਾਸ espresso ਮਸ਼ੀਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਉਪਕਰਣ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਹੈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਸਭ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ, ਟਰ੍ਕ੍ਚ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਝੱਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫੀ, ਪਰ espresso ਨਾ.

ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਕਾਫੀ ਮਸ਼ੀਨ ਹਨ carob, carob autosampler ਅਤੇ ਆਟੋਮੈਟਿਕ. ਉਹ ਖਾਣਾ ਵੱਖਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

carob ਕਾਰ ਸੌਣ 7-9 g ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸਿਆ ਕਾਫੀ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ,
pressuete tempera, ਪ੍ਰੈਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਟਨ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੈ ਕਿ ਪੀਣ ਦੇ 30 ਮਿ.ਲੀ. 25-30 ਸਕਿੰਟ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਪੀਤਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਝੱਗ ਉਡਾਉਣ ਅਤੇ ਜੀਭ 'ਤੇ ਪਿਘਲ.

ਤੁਹਾਨੂੰ espresso ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਾਰਖੂ ਨਹੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੈਸੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਵੱਧ ਸਾਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜੇ, ਨਾਲ carob ਕਾਫੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਆਟੋਮੈਟਿਕ dispenser ਪਾਣੀ ਦੀ. ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰ ਪਹੁੰਚ ਓਵਰਲੈਪ ਪੇਅ - ਇਹ ਜੰਤਰ ਨਵੀਨਤਮ ਵਧੀਆ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਚਾ ਕਰੇਗਾ. ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਸਭ ਕੁਝ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ.

ਮਸ਼ੀਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰੇਗਾ - ਜੇ ਵਾਰ ਲਈ ਦਬਾਇਆ ਅਤੇ ਵਿੱਤ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ, ਜ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਤੀ ਮਿਹਨਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਆਟੋਮੇਸ਼ਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੱਖਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਭਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜ ਹੈ, ਉਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਪੀਹ, ਅਤੇ ਲੋੜੀਦੇ ਨੰਬਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੇਗਾ, Xpress ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਮਸ਼ੀਨ 'ਤੇ ਟਾਈਮਰ ਸੈਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ' ਤੇ ਕਾਮੁਕ - ਇਸ ਦਾ ਕੀ ਤਰੱਕੀ ਆਇਆ ਹੈ.

ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧ ਪੀਣ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ twentieth ਸਦੀ ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ 'ਚ ਆਇਆ ਸੀ. ਫਿਰ ਰੈਸਟੋਰਟ ਵਿੱਚ "espresso" ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੇ. "ਇਹ ਕੀ ਹੈ?" - ਹੈਰਾਨ ਹਮਵਤਨ, ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਵਿਦੇਸ਼ ਜਾਣ ਨਾਲ ਹਰਾ ਨਾ. ਹੁਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੈਫੇ ਵਿਚ ਹੁਕਮ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ.