ਸਦੀ ਲਈ, ਕਾਫੀ ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੀਣ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਦੇ ਜਨਮ ਕਾਫੀ ਰੁੱਖ ਈਥੋਪੀਆ, ਅਫਰੀਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਉਹ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਅਨਾਜ ਦੀ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਵਿਸ਼ਵ ਵਪਾਰ, ਸ਼ਾਇਦ ਉਪਜ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ. ਕਾਫੀ ਪੈਦਾ ਗਰਮ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਮੁੱਖ ਵਾਲੀਅਮ: ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਕੰਬੋਡੀਆ ਅਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮ, ਪਰ ਅੱਜ ਕਾਫੀ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਵੀ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ, ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ. ਟਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਕੁਝ ਖੇਤੀ 'ਤੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਾਹਿਰ ਕੇ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਉਗ ripened, ਹੱਥ-ਚੁੱਕਿਆ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇੱਕ ਪੀਣ ਪੈਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ, ਜਿਹੜਾ ਬਿਨਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ, ਨਾ ਇੱਕ ਨਵ ਦਿਨ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਦੀ ਸੋਚਦੇ ਹਨ.
ਕਾਫੀ ਅਰਬਿਕਾ: ਬੁਨਿਆਦੀ ਗੁਣ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਖੇਤਰ '
ਅਰਬਿਕਾ ਅਤੇ ਰੋਬਸਟਾ ... ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਭਰ ਵਿੱਚ ਆ, ਜਦ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਜ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਖਰੀਦਣ. ਇਹ ਕੋਈ ਰਾਜ਼ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਮ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ? ਅਰਬਿਕਾ ਕਾਫੀ ਹੋਰ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲਾ, ਮਿੱਠੇ ਹਨ, ਪਰ ਨਾਲ ਹੀ ਕਾਫੀ ਤੀਬਰ ਮਹਿਕ 'ਤੇ. ਗੰਧ caramel, ਸ਼ਹਿਦ, ਅਤਰ ਜ ਫਲ ਦੇ ਸ਼ੇਡ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਰੁੱਖ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਰਬਿਕਾ ਕਾਫੀ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੋਖਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿੱਟੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਖਾਸ ਜਲ ਹਾਲਾਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਕਾਫੀ ਦੇ ਕਿਸਮ ਅਰਬਿਕਾ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਕੋਸਟਾਰੀਕਾ, ਕੰਬੋਡੀਆ, ਗੁਆਟੇਮਾਲਾ, ਕੀਨੀਆ ਅਤੇ ਇਥੋਪੀਆ.
ਰੋਬਸਟਾ ਕਾਫੀ
ਅਰਬਿਕਾ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵੈਨੀਤੀਅਨ ਸੁਧਾਈ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਇੱਕ ਵੁਡੀ, ਥੋੜ੍ਹਾ astringent ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੈ, ਹੋਰ ਕੌੜੀ ਇਸ ਲਈ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ, "ਮਨੁਖ" ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇੱਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਰਬਿਕਾ ਕਾਫੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਰੋਬਸਟਾ ਰੂਪ ਹੀ ਗੁਣ ਹਨ. ਇਸੇ ਲਈ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਸਤੇ ਹੈ,. ਰੋਬਸਟਾ ਦਰਖ਼ਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਆਪਣੇ ਸਾਥੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵੱਧ ਖਲਬਲ਼ੀ ਹਨ, ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਸ ਵਧ ਰਹੀ ਹਾਲਾਤ, ਠੰਡੇ-ਰੋਧਕ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜਾਣਿਆ ਕੈਫ਼ੇ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰਟ ਕਾਫੀ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੈਲਾਨੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ.
ਬੇਹਤਰੀਨ ਅਰਬਿਕਾ ਕਾਫੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਧਿਆਨ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਅਰਬਿਕਾ ਕਾਫੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹਨ. ਉਹ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਜਾਉ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ, ਪੀਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਵਿੱਚ ਵਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ, ਕਾਫੀ ਰੁੱਖ ਬਹੁਤ ਹੀ picky ਹੁੰਦੇ ਹਨ), maturation ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਨਾ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ, ਗ਼ਲਤ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਜ roasting ਦੇ ਅਧੀਨ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਸ਼ਬਦ "ਇਸ ਅਰਬਿਕਾ" ਅਜੇ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੀਜ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ flavored ਕਾਫੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਜਦ ਅਨਾਜ ਦੀ ਚੋਣ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਹੋਮ ਦੀ ਬੀਨ ਮੌੜ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੈ, ਉਥੇ roasting ਉਹ ਕੋਈ ਦਿਸਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਉਲੰਘਣਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਵੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਖੋਜ: ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ' ਤੇ ਤਾਰੀਖ ਨੂੰ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਅਰਬਿਕਾ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਕਾਰਕ ਦੇ ਇੱਕ ਕੀਮਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚੰਗੇ ਕਾਫੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ $ 50 ਤੱਕ ਦੀ ਔਸਤ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਭ ਨੂੰ ਨਿਹਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ ਨੂੰ ਮਹਿੰਗਾ ਕਿਸਮ ਜਮੈਕੀ Blue Mountain, Tarrazú, ਕੋਲੰਬੀਆ ਦੇ ਮੁਖੀ, ਕੋਸਟਾਰੀਕਾ, ਗੁਆਟੇਮਾਲਾ Antigua ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਨ.
ਅਰਬਿਕਾ ਕਾਫੀ - ਸੰਭਾਲ, ਸਟੋਰੇਜ਼ ਅਤੇ roasting
Gourmets ਨੂੰ ਵੀ ਦੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਾਫੀ roasting, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਰੈਟੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਕਾਫੀ ਤੁਹਾਡੇ ਗਿਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ, ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਉਸੇ ਵੱਧ ਅਨਾਜ roasting 'ਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸੰਮਿਲਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧ ਦੇਣ. ਸ਼ੇਡ ਦੀ ਸੂਖਮ ਕੁਝ ਕਾਫੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਾਦ ਨੂੰ ਹੋਮ ਦੀ ਗੰਧ ਹੈ, ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫੀ ਬੀਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਹਨ.
ਸੰਭਾਲੇ ਅਨਾਜ ਅਰਬਿਕਾ ਕਾਫੀ ਦਾ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹੈ,. ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਮੀ ਲੀਕ ਨਹੀ ਹੈ ਲੈ ਲਵੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਨਵ ਬੈਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਚਮਚਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਬਾਅਦ, ਅਨਾਜ ਪੀਹ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦ ਕਾਫੀ ਬਣਾਉਣ - espresso, ਐਸਪਰੈਸੋ, ਜ ਤੁਰਕ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ flavored ਪੀਣ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਨਵ ਦਿਨ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ 'ਤੇ ਰਖੋ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.