ਘਰ ਵਿਚ ਬੀਅਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੀਅਰ ਪ੍ਰੇਮੀ ਇਹ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਨਸ਼ਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਆਈ ਗਿਰਾਵਟ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਖੁਸ਼ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਬੀਅਰ ਲਈ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿਚ ਲਗਾਤਾਰ ਵਾਧਾ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸੋਚਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਰ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਿਆਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਕੀ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਹੈ? ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇੱਥੇ ਹੈ - ਘਰ ਵਿਚ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ! ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਘਰੇਲੂ ਬਰੂਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬੇਅਰ, ਘਰ ਵਿਚ ਬੀਅਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜਾਂ ਨਿਰਮਾਣ ਕੰਪਨੀਆਂ ਵਿਚ ਖਰੀਦੀ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ ਦੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਜੋ ਘਰ ਵਿਚ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੀਮਾ ਵਿਚ ਮਾਰਕੀਟ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਡਲਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕੀਮਤਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - $ 50 ਤੋਂ ਅਸਲੀ ਮਿੰਨੀ-ਬਰੀਵਰੀਜ਼ ਤੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕੈਗਜ ਤੋਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਕੀਮਤ 1000 ਡਾਲਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਬੀਅਰ ਵਾਰਟਸ ਲਈ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਘਰ ਵਿਚ ਬੀਅਰ ਦੇ ਲਗਪਗ ਹਰ ਵਸਤੂ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਖੁਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਸ ਲਈ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ, ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ:

ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 1 ਮਾਸਟ ਅਤੇ ਹੋਪਾਂ ਤੋਂ ਬੀਅਰ

ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਅੱਧਾ-ਕੁੱਟੀ ਜੌਂ ਮਾਰਟ ਲਾਓ , ਜੋ ਕਿ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਬੇਲਟਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 12 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੀ ਰਚਨਾ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 6 ਗੈਸ ਦੀਆਂ ਹੋਸਟਾਂ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਬੀਅਰ ਖਮੀਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਸੈਮੀ ਫਾਈਨਿੰਗ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਇਹ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 2 ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬੀਅਰ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 4 ਕਿਲੋ ਜੌਂ ਜਾਂ ਓਟਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 15 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਜੋ 65 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੈ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਡਰੇਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ 12 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ , 75 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ. ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਫਿਰ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਇਕ ਹੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੇ ਰਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਗੁੜ ਦੇ ਮੋੜ ਆ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ 20 ਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਹੱਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 200 ਗੀ ਰੂੰ ਦੇ ਮਿਕਸਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਖਮੀਰ ਦਾ ਜੋੜ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2 ਕੱਪ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਬੀਅਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਆਧਾਰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਭਟਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਫਿਰ ਸੈਮੀਫਾਈਨਲ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਓਪਨ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਬੈਰੀਅਰ ਇੱਕ ਬੰਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. 14 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 3 ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਬੀਅਰ

ਇਸ ਪੀਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕਾ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਅਤੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਰਾਈ ਮੋਲਟ ਮਿਲਾਉ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕੇ ਹਾਉਸ ਨੂੰ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਰਚਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਸਲ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੀਅਰ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਉੱਥੇ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰਾ ਹੱਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਮੱਠੀ ਰਾਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਦਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ 4 ਲੀਟਰ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ. ਇਹ ਸਭ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੰਟੇਨਰ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਹੈ ਅਤੇ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤਰਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਅਭੇਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ 3 ਲੀਟਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 1 ਘੰਟਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਪਹਿਲੀ decoction ਨਾਲ ਰਲੇ ਹੋਏ. ਦੇ ਨਤੀਜੇ wort ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਆਏ ਹਨ. ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਫੋਮ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬੀਅਰ ਬੋਤਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਠੋਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ 14 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.